左宗棠雞：
左宗棠雞是享譽中外的一道湘菜，原來材料和制作方法都非常簡單，這道菜做宴客菜，一定讓客人驚嘆你的手藝。輕輕松松就能在家中做出這道名菜。
做法：
1.雞腿去骨，將肉切成塊狀
2.先用蛋黃，鹽將雞塊抓勻。鍋內燒熱油后再加入玉米淀粉抓勻
3.待鍋內油溫達180度時，逐塊放入雞塊大火炸
4.一邊炸一邊翻動，直至炸至酥脆，表面金黃撈出瀝油備用
5.將所有調味料放入碗內調勻備用
6.鍋內放少許油，放入干椒略爆香
7.放入所有調味汁
8.煮至湯汁濃稠
9.加入炸好的雞塊
10.迅速翻炒至雞塊均勻裹上調味料即可出鍋