主料：大骨湯1鍋、羊肉卷適量、牛肉卷適量。

輔料:肉丸、黑木耳、鵪鶉蛋、白菜葉、粉絲適量、其他配菜隨意。胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。

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1、先熬一鍋大骨湯，但一定要是慢火熬出來(lái)的。

2、在熬湯的時(shí)候，做肉丸。將豬五花肉剁碎，加少許鹽，50克水分兩次加入，順著一個(gè)方向攪拌上勁。

3、鍋中放適量油，燒熱，將豬肉泥搓成丸子下鍋炸。

4、炸至表面焦黃出鍋。

5、黑木耳提起泡發(fā)，最后用野生木耳。

6、油炸肉皮也要提起泡發(fā)。

7、粉絲泡發(fā)。

8、鵪鶉蛋煮熟去皮。

9、白菜葉洗凈。

10、各種食材放入湯鍋中。倒入大骨湯，小火慢燉出鮮味，適度調(diào)味即可。