占位近兩年，身邊熱愛烘焙的人越來越多，經(jīng)常在朋友圈里看到大家曬親手制作的西點蛋糕，就連眾多明星也不例外。

占位街上也不知何時開始出現(xiàn)各式西點蛋糕店，有些網(wǎng)紅產(chǎn)品更是火爆到供不應(yīng)求。但是你知道嗎，一個蛋糕的成本其實是很低的，但是賣價卻很高，這其中的利潤可想而知。

占位現(xiàn)如今，西點烘焙行業(yè)擁有巨大的市場發(fā)展空間，正處在大好的時代。如果還不知道自己想做什么，該做什么的話，可以選擇做西點烘焙這塊，找個正規(guī)的學(xué)校進行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)成之后無論是自己開店還是去蛋糕店面包房就業(yè)，都是很好的選擇，就業(yè)環(huán)境和薪資都很不錯。

占位一、口碑化

占位烘焙食品市場競爭將會日益激烈，消費將傾向于有口碑有品質(zhì)的產(chǎn)品，而這一點就要在口味上下功夫，消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。

占位二、安全化

占位21世紀(jì)，和諧、健康有序的市場環(huán)境，讓烘焙行業(yè)進入黃金發(fā)展階段。食品安全、營養(yǎng)健康一直是食品工作的重點，且將會作為發(fā)展的趨勢長期存在。

占位三、健康化&功能化

占位隨著國家公眾營養(yǎng)計劃的進一步深入，一些健康原料、功能性原料將對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要的影響。功能性烘焙食品在未來將有巨大的發(fā)展前景，烘焙產(chǎn)品需要增加營養(yǎng)、健康元素，為即將到來的烘焙食品行業(yè)大發(fā)展做好準(zhǔn)備。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，低糖、低脂，是烘焙行業(yè)的一個更明確的方向。

占位四、時尚化&多元化

占位烘焙市場是一個引導(dǎo)市場，創(chuàng)新產(chǎn)品需要向消費者需求看齊。近年來，在健康、美味追求之余，消費者對于品質(zhì)、身份的追求也日益強烈。烘焙食品的創(chuàng)新，也隨之邁向多元化。創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者的需求是不變的法則。因此，只有打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，才能在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，從激烈的市場競爭中突出重圍。

占位雖然近幾年烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭，但是行業(yè)發(fā)展仍然面臨諸多挑戰(zhàn)，想要從事烘焙行業(yè)仍需引導(dǎo)。2019長沙新東方烹飪學(xué)院，將幫助你深度挖掘分析烘焙市場潛力，來長沙新東方學(xué)西點，少走彎路，創(chuàng)業(yè)就業(yè)有保障。