占位主料：羅非魚1條650克左右。

占位輔料：姜、蒜末、胡椒粉、生粉少許，黃豆醬1勺，醬油、糖、香油少許。

占位紅燒羅非魚的做法：

占位1、羅非魚開膛取出內(nèi)臟清洗干凈，把尾巴和魚旗剁掉。

占位2、在魚身上劃花刀，用廚房紙吸干水傷，撒少許生粉在魚身上。

占位3、熱鍋放油，把羅非魚下鍋煎至兩面金黃。

占位4、煎至這樣兩面金可以了。

占位5、切些姜絲和蒜末。

占位6、鍋中有油，把姜絲，蒜末爆香。

占位7、調(diào)碗汁:取一個碗，放香油，胡椒粉，醬油，黃豆醬，糖，生粉，適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

占位8、把醬汁倒入鍋中，中小火燒開燜煮3分鐘大火收汁即可。