占位一塊糖，用來食用是它的價(jià)值所在，成為藝術(shù)，使它活了過來。作為烹飪藝術(shù)中的一枝奇葩，糖藝融繪畫與造型為一體，而又自成一格。今天，就讓我們一起，帶著蝸居在腦海深處香軟甜蜜的記憶，重新認(rèn)識(shí)這門藝術(shù)——現(xiàn)代糖藝。

占位無論是西點(diǎn)制作亦或是中式菜肴烹調(diào)，人們通常都從色香味形意等角度來評(píng)判其優(yōu)良，因此，練就一副糖藝絕技一定會(huì)使菜品看起來賞心悅目，加分無數(shù)，如此的美味，既能有滋有味，又能食全食美。近日，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校一場(chǎng)糖藝考核作品展示正悄然拉開了帷幕。

占位糖藝雖美，制作起來卻著實(shí)不易，首先要明白制作糖藝作品需要掌握的基本要領(lǐng)，創(chuàng)意、選料、布局、定型這四個(gè)關(guān)鍵步驟。這四個(gè)步驟是一個(gè)完美糖藝成品的關(guān)鍵，根據(jù)設(shè)計(jì)創(chuàng)意，面對(duì)原料要大膽細(xì)心，大刀闊斧與細(xì)膩柔情合二為一。

占位遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，桌上擺的是一只展翅翱翔的雄鷹、一朵朵鮮艷的花朵，一串串熟透的葡萄……走進(jìn)一看，才恍然大悟，竟全部是由一塊塊糖捏制而成，讓人忍不住想要嘗嘗，是否真的甜甜蜜蜜，卻又因其美麗，不忍下箸。這就是本次參加糖藝考核的學(xué)生們帶來的作品�？吹竭@里，你是否也在感嘆糖藝的神奇與魅力呢？