許爺剁椒魚頭是許爺企業(yè)發(fā)展有限公司旗下的品牌，隸屬于上海楚凰湘軒餐飲有限公司。2013年10月，湘菜大師許菊云制作的洞庭剁椒魚頭申創(chuàng)了基尼斯世界紀(jì)錄。2016年4月22日，“許爺剁椒魚頭”第一家店在上海開業(yè)，它采用千島湖大鳙魚和獨(dú)家醬料秘方，嚴(yán)格遵循35道標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，做到讓“每一道剁椒魚頭都出自大師之手”。為此，許爺剁椒魚頭很快成為了滬上最受歡迎的網(wǎng)紅餐廳之一。

 許爺剁椒魚頭是傳統(tǒng)湘菜的重大革新，為湘菜的提升壯大添上了濃墨重彩的一筆。五年內(nèi)，許爺剁椒魚頭計劃以上海為大本營，店面數(shù)達(dá)到30家，北京、廣州、深圳店面數(shù)達(dá)20家左右，讓更多人吃到正宗味美的湘菜剁椒魚。

 招聘崗位：中餐一線廚師

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