有人說，世界上最年青的職業(yè)就是老師，因為總是和一群充滿活力的青年在一起，能讓心靈永葆青春。

 是的，老師是幸福的。就有這么一位長沙新東方烹飪學校的老師，她說“幸福是百味，當體會到人生的酸甜苦辣之后，就體會到了什么是幸福。”

 課堂里的黃老師一絲不茍，生活中的黃老師，是個耿直豪爽的人。踏實做事，實在做人，不擺架子，平易近人，是這個時代少有而又難得的真性情中人。

 十八歲拜師學廚藝，而今四十出頭的她，已經在這個行業(yè)摸爬滾打20多年。作為長沙新東方烹飪學校的湘菜示范老師，她不僅負責教授學生做菜技能，也教會學生很多做人做事的道理。她喜歡與學生溝通，用自己的感情去感化他們，再調皮的學生也變得勤奮好學�？梢哉f，她是一個優(yōu)秀的廚師教師，一個由廚師為起點變?yōu)橐粋�廚師教師的成功者。    

 當我請黃老師用三個詞來概括自己的廚藝人生的時候，黃老師說出了下面的話：踏實做人、鉆研技術、培養(yǎng)學生。如此樸實無華的詞匯讓早已被各種炫目語言轟炸的我們頗感吃驚，如今社會包裝自己已經成為廚師的技能，而走近她，浮躁的心頓感安靜，黃老師說：“在我心里，真正好的廚師不僅會做菜，更重要的是會做人，正如：人品如菜品。”

 18歲，拜師學藝

 因為從小對做菜的熱愛，高中畢業(yè)后18歲的黃錦秀拜湘菜大師羅繼湘為師，開始正式的學廚之路。在跟著師傅學廚的她，每天早上6點就早早到酒店練習刀工，晚上同事們都走了，她還一直練到深夜12點。“最開始的時候，常常不小心就把指甲蓋切掉了。只要不嚴重，包上創(chuàng)可貼就繼續(xù)干活。”入行的前幾年，黃錦秀都在扎扎實實的練習基本功，后來，師傅創(chuàng)辦了自己的廚師培訓學校，她也來到學校接受了兩年的專業(yè)廚師培訓。在這里，她才發(fā)現(xiàn)，如果自己一開始就在學校學習兩至三年，打好基礎，再跟師傅實地學習，那么會少走很多彎路，早學成幾年，廚藝也不是一年半載就能學成的，至少要經過幾年的錘煉。

 當我問到剛入行的廚師如何練好基本功時，黃老師說：“對于剛入行的廚師來說，我覺得最重要的是三勤，眼勤、嘴勤和手勤。所有技藝最開始都是在模仿，一入門就想有自己的風格那是不可能的，眼勤要多看，師傅是怎么做的，嘴勤要多問，不怕刨根問底，還有就是手勤，基本功都是練出來的。這些說來雖然簡單，但對于廚師一生的職業(yè)生涯來說很重要，現(xiàn)在的很多年輕人太浮躁，怕吃苦，這樣是成為不了真正的大師的。”

 30歲，精益求精

 黃老師從入行一直在各大飯店、酒店工作，先后做過廚師長、行政總廚、出品總監(jiān)。在擔任武漢毛家天下三家店的行政總廚時，每天來回于三家店之間，管理著店內大大小小的事情，既是員工的領導，又是員工的朋友。做出品總監(jiān)時， 每天她都在廚房忙到很晚，一個人靜靜地在那里研究新的菜品，從切配到裝盤，每一道工序都仔細研究，為的只是給食客推出一道有特色的精美菜肴。”多學習、多練習、多創(chuàng)新、多幫助、多理解、多包容。“是她獨創(chuàng)的廚房管理三字經。

 35歲，成功創(chuàng)業(yè) 

 隨著經驗越來越豐富，35歲的她也想擁有自己的一份事業(yè)，于是想到了開店創(chuàng)業(yè)，運用在廚藝道路上摸爬滾打17年的經驗，開辦了人生第一家飯店“錦繡煮藝”，生意做得紅紅火火。帶了徒弟，接觸了自己店里的廚師，她發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)在年輕人的浮躁。很多廚師在一個餐廳干一年半載就會離開，頻繁的跳槽更換工作，師傅的本事還沒有學到就想離開，這樣是學不到真東西的。踏實，再踏實一些，這是黃老師對后輩廚師的忠告。她說：“雖然我在餐飲行業(yè)已經做了22年，但我始終在學習�，F(xiàn)在也喜歡利用休息時間出去走走，多看，多吃，多和同行去聊，然后發(fā)掘獨特的原材料和調味料，借鑒到自己的菜品中，創(chuàng)作成新的菜品。要想在廚師這個行業(yè)長穩(wěn)發(fā)展，就必須懂得緊跟市場，不斷發(fā)掘創(chuàng)新。同時，找準自己的位置也很重要，不要一味跟風，廚藝界不同風格有不同風格的美，有自身存在的價值就好。”

 40歲，美味輪回

 雖然生意做得很紅火， 但在黃老師的心中始終有一個心愿，那就是把自己所懂的湘菜技能傳承下去，培育后輩。雖然以前也帶了不少徒弟，但她還是希望像他的師傅一樣做一個傳道授業(yè)解惑的老師。機會總是降給有準備的人，現(xiàn)在的她已經是長沙新東方烹飪學校的一名教師。對于一個優(yōu)秀的廚師教師黃老師覺得要有這幾個方面，首先踏踏實實做人，技術要有精湛的廚藝，并能擔當起左膀右臂的職責。做人要實實在在，做菜也應是實實在在的菜，菜放在盤子里一定是好吃放在第一位的，這樣才能讓學生真正學有所成，學以致用。”看到學生們學有所成，我們做老師的心里也會特別幸福。”

 毋庸置疑，黃老師是幸福的，她的學生也是幸福的，讓我們祝愿她在以后的工作中創(chuàng)造出更多輝煌的業(yè)績！