廚師行業(yè)的大勢(shì)所趨,原因有三：

 一、是國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策；

 二、是受出國(guó)熱影響，國(guó)外一般都承認(rèn)中國(guó)的廚師證書(shū)，而且，持有廚師證書(shū)在國(guó)外容易找工；

 三、是隨著國(guó)家酒家等級(jí)評(píng)定方案的出臺(tái)，一些食肆出于評(píng)級(jí)的需要，開(kāi)始改變以往只重技藝不重證書(shū)的做法，要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備職業(yè)資格證書(shū)。

 【廚師證的作用】

 一般五、四級(jí)為初級(jí)入門(mén)級(jí)

 相當(dāng)于初中畢業(yè)的九年義務(wù)教育，一般的廚師小弟應(yīng)當(dāng)擁有，此證只能證明你有廚師的從業(yè)資格。

 三級(jí)，也就是高級(jí)廚師證

 相當(dāng)于大專畢業(yè)，一般出國(guó)用，單位評(píng)級(jí)用，購(gòu)房積分用，入黨或加入公職可以派上用場(chǎng)，某些國(guó)營(yíng)或集體單位還作為加薪積分用

 二級(jí)，也就是技師

 相當(dāng)于本科畢業(yè)，除了具備三級(jí)師的功能，還可以轉(zhuǎn)戶口積分，國(guó)家五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)略u(píng)分，評(píng)選勞模積分，評(píng)高級(jí)職稱積分，部分地區(qū)退休后有補(bǔ)貼。

 一級(jí)，也就是高級(jí)技師

 相當(dāng)于研究生或碩士生畢業(yè)，代表烹飪這個(gè)行業(yè)的頂尖人才，如果加上平時(shí)獲得高級(jí)表彰或代表國(guó)家出國(guó)參賽獲獎(jiǎng)，更可以獲得國(guó)家特殊津貼每月?lián)芸瞠?jiǎng)勵(lì)；退休后獲得高額退休金，同時(shí)可以作為轉(zhuǎn)戶口的重要積分；如果中途失業(yè)，可以向當(dāng)?shù)厝耸虏块T(mén)申請(qǐng)失業(yè)補(bǔ)助金。