廚師學(xué)校是負(fù)責(zé)提供學(xué)習(xí)課程和學(xué)習(xí)場(chǎng)地的地方，具體要學(xué)習(xí)多久是看學(xué)院的需求和意愿來決定的，有些學(xué)員想要學(xué)得更深入一點(diǎn)，所以學(xué)習(xí)時(shí)間會(huì)長一些，有些學(xué)員只是想要來學(xué)一門手藝，或者學(xué)一些招牌菜，稍微進(jìn)修一下，所以學(xué)習(xí)的時(shí)間會(huì)相應(yīng)的短很多。

如果是想要深入學(xué)習(xí)的話，至少需要一年打底，兩年才能學(xué)的比較深入，也有三年制的專業(yè)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容由淺及深，囊括了方方面面，足以教你成長為一名合格的廚師，兩年制的專業(yè)課程比較緊湊豐富，學(xué)完之后學(xué)校也會(huì)分配工作，能夠直接到好利來、哈根達(dá)斯等大企業(yè)工作，畢竟學(xué)校與這些企業(yè)都有簽訂校企合作的協(xié)議，在人才培養(yǎng)與輸送這一塊兒有著自己的資源儲(chǔ)備，所以工作是不用擔(dān)心的。

當(dāng)然，也不是只有長期的專業(yè)可以選擇，也有學(xué)幾十天幾個(gè)月就行的速成專業(yè)，這部分專業(yè)的目標(biāo)人群的話主要是想要自己開店的創(chuàng)業(yè)型學(xué)員，他們沒有大多的時(shí)間進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，一部分只是想要學(xué)幾個(gè)特色菜，比如紙包魚、或者小龍蝦、燒烤等，學(xué)得快又能開店，是非常不錯(cuò)的選擇，或者是花幾個(gè)月多學(xué)一點(diǎn)家常菜和幾個(gè)硬菜，開個(gè)家常菜館之類。

總而言之，在廚師學(xué)校學(xué)廚師要多久完全看自己的需求，不同的目標(biāo)學(xué)習(xí)時(shí)間長度是不同的，學(xué)習(xí)時(shí)間長的專業(yè)學(xué)的更豐富一些，時(shí)間段的專業(yè)則是專攻，學(xué)的少學(xué)的精。