小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與正規(guī)廚師學(xué)校的區(qū)別在哪里？這是很多家長(zhǎng)在擇校的時(shí)候都非常疑惑的一個(gè)事情，也不知道怎么選擇！畢竟小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的學(xué)費(fèi)的確是便宜很多，對(duì)于技術(shù)的學(xué)習(xí)感覺(jué)說(shuō)得也大差不差的，那么，小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與正規(guī)廚師學(xué)校真的就在于學(xué)費(fèi)區(qū)別嗎？不不不！今天長(zhǎng)沙新東方小編就給大家仔細(xì)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題，讓您在擇校上不迷茫。

小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與正規(guī)廚師學(xué)校的區(qū)別在哪里？

在不了解實(shí)情的人看來(lái)，直觀的區(qū)別可能就在于規(guī)模、設(shè)施、師資與教學(xué)的規(guī)范性。如果你想讓自己的孩子在一個(gè)寬敞、明亮、整潔、規(guī)范的校園好好學(xué)習(xí)技術(shù)，畢業(yè)后能夠練就一身技能，直接進(jìn)入高檔餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店工作。你就必須為他（她）選擇一所好的專(zhuān)業(yè)的正規(guī)的廚師學(xué)校。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)建于1988年，專(zhuān)注于烹飪教育33年，在教學(xué)上嚴(yán)格規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)性、規(guī)范性，讓學(xué)子們?cè)谶@里學(xué)習(xí)到更多更好更精湛的烹飪技術(shù)！比如，我院的中餐專(zhuān)業(yè)示范流程。

教師根據(jù)教學(xué)進(jìn)度，按照教務(wù)處下發(fā)的《教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)教案》，結(jié)合市場(chǎng)流行趨勢(shì)及營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，做好備課記錄、儀容儀表檢查，示范原料檢查。

講解菜肴初步加工、操作工藝流程、制作技法、重點(diǎn)、難點(diǎn)、注意事項(xiàng)及風(fēng)味特色。全是菜肴典故、介紹原材料及性質(zhì)特點(diǎn)。

原料成型：根據(jù)菜肴制作要求，將主料、配料、小料進(jìn)行刀工處理，并按照菜肴要求進(jìn)行組配，每道菜肴并列一起，擺放整齊。根據(jù)菜肴屬性，對(duì)菜肴進(jìn)行腌制、上漿、掛糊等初步成熟處理。

根據(jù)菜肴特點(diǎn)，選擇不同的烹調(diào)技法，合理掌握好油溫、火候等。調(diào)味與芡汁處理；菜肴裝盤(pán)美化。

學(xué)生對(duì)示范菜肴進(jìn)行流動(dòng)觀賞、拍照，分組品嘗菜肴。根據(jù)當(dāng)日示范菜肴提問(wèn)答疑，布置當(dāng)日實(shí)訓(xùn)要求。督促值日生進(jìn)行調(diào)味品回收、衛(wèi)生清理、安全檢查，填寫(xiě)教學(xué)日志。

對(duì)于廚師行業(yè)而言，只有這樣規(guī)范的教學(xué)模式，才能培養(yǎng)出合格的、適用于餐飲企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)廚師人才！

選擇好學(xué)校，不僅要有標(biāo)準(zhǔn)，更要實(shí)地考察。想進(jìn)一步了解長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的教學(xué)以及課程，可以先在線咨詢我們的課程老師哦~