西點(diǎn)專業(yè)的同學(xué)，就業(yè)機(jī)會(huì)來了，網(wǎng)紅烘焙店虎頭局渣打餅行來招人啦！

時(shí)間：2021-08-11 14:39 來源：未知點(diǎn)擊：次

文章摘要：虎頭局渣打餅行定位于新中式點(diǎn)心潮牌，以復(fù)興中式糕點(diǎn)為使命，堅(jiān)持手工現(xiàn)制，在中西點(diǎn)心中汲取創(chuàng)作靈感，融入當(dāng)代年輕人生活方式與口味，用心做好每一款點(diǎn)心

2019年9月，虎頭局首家門店在長(zhǎng)沙正式開業(yè)。在小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)“自來水”的種草下迅速走紅，并以53平米大小，創(chuàng)下了單月127萬元的歷史最高的單店?duì)I收記錄。此后2020年9月，虎頭局在長(zhǎng)沙陸續(xù)開出第二、三家門店；同年11月底，虎頭局廣州首店開出，今年5月份廣州二店落地時(shí)尚天河。據(jù)悉，今年六月盡管有疫情影響，虎頭局廣州門店仍做到日均近600單。截至目前，虎頭局已在長(zhǎng)沙、廣州兩地共開出8家門店，成熟門店的坪效已上探到2萬元。

虎頭局渣打餅行定位于新中式點(diǎn)心潮牌，以復(fù)興中式糕點(diǎn)為使命，堅(jiān)持手工現(xiàn)制，在中西點(diǎn)心中汲取創(chuàng)作靈感，融入當(dāng)代年輕人生活方式與口味，用心做好每一款點(diǎn)心。產(chǎn)品方面，虎頭局先聚焦在酥餅、糕團(tuán)、小食三類，在精選原料基礎(chǔ)上，虎頭局進(jìn)一步做了

零食化的改造。零食化意味著較強(qiáng)的分享、傳播屬性，潛在消費(fèi)群體也更廣泛。

新鮮烘焙是虎頭局產(chǎn)品的另一大特點(diǎn)，中式點(diǎn)心主要為酥餅、糕、糖、團(tuán)四類，糖現(xiàn)并不在虎頭局產(chǎn)品品類里，糕和團(tuán)現(xiàn)階段比例較少也跟二者水活度高、夏季炎熱保質(zhì)期較難把控有關(guān)，而類似榴蓮餡餅等門店現(xiàn)制產(chǎn)品，一般保質(zhì)期在5到15天之間。未來虎頭局產(chǎn)品迭代側(cè)重兩個(gè)方向，一是基礎(chǔ)原材料和工藝優(yōu)化，突出獨(dú)一原材料和獨(dú)一工藝；另一方面，會(huì)持續(xù)進(jìn)行基礎(chǔ)大單品的改造和產(chǎn)品創(chuàng)新，提升消費(fèi)者口感愉悅度。

除門店業(yè)務(wù)外，虎頭局還在開發(fā)電商業(yè)務(wù)，前期計(jì)劃落地在天貓、抖音、小紅書等平臺(tái)，年內(nèi)計(jì)劃電商業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)2500萬營(yíng)收。與線下門店類似，虎頭局在線上同樣會(huì)強(qiáng)調(diào)新鮮交付，以中央供應(yīng)鏈的形式進(jìn)行快速履約交付，此外會(huì)側(cè)重極致點(diǎn)心單品的打造。