我們開學(xué)啦！學(xué)廚師實(shí)操課程很重要，看長沙新東方學(xué)子的上課日常

時(shí)間：2021-08-25 13:10 來源：未知點(diǎn)擊：次

文章摘要：對于實(shí)操型的廚師技術(shù)，能否保障學(xué)員實(shí)訓(xùn)為主的課程設(shè)置，能否保證“真材實(shí)料”的原料配備才應(yīng)該是評價(jià)一所職業(yè)學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)！

對于實(shí)操型的廚師技術(shù)，能否保障學(xué)員實(shí)訓(xùn)為主的課程設(shè)置，能否保證“真材實(shí)料”的原料配備才應(yīng)該是評價(jià)一所職業(yè)學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)！

很多同學(xué)對于長沙新東方的上課模式很迷糊，對于學(xué)廚師我們關(guān)鍵之處就是要實(shí)操，一件事反復(fù)做，做精做細(xì)，才能成就更完美的自己。那么，長沙新東方學(xué)子的上課日常到底是怎么樣呢？小編接下來就帶著大家一起去看看吧。

實(shí)訓(xùn)教學(xué)

對于學(xué)廚師而言，實(shí)操是最為重要的，實(shí)操設(shè)備好，才能熟練掌握每一個(gè)操作技巧。長沙新東方擁有標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)示范廳、模擬酒店課堂及各類實(shí)訓(xùn)功能廳、教學(xué)設(shè)備與各大酒店、企業(yè)后廚設(shè)施同步，讓學(xué)生畢業(yè)后跳過適應(yīng)期，直接上灶能操作。

真材實(shí)料

豐富的實(shí)操課程，打造實(shí)訓(xùn)教學(xué)。與其他職業(yè)院校相比，長沙新東方烹飪學(xué)校將實(shí)操提升到了90%，學(xué)院以市場為導(dǎo)向辦學(xué)，在充分考察市場的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場需求制定實(shí)操課程，不僅實(shí)習(xí)原材料豐富，原料配比更是嚴(yán)格參照酒店配比。

實(shí)操為主

長沙新東方烹飪學(xué)校擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室等規(guī)模強(qiáng)大的實(shí)操基地，保證一人一灶，多學(xué)多練，通過反復(fù)操作鞏固技能學(xué)習(xí)。

師資保證

教師隊(duì)伍的整體水平標(biāo)志著一所學(xué)校的辦學(xué)水平，我院現(xiàn)擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的專業(yè)教師隊(duì)伍。與此同時(shí)，積極引進(jìn)教學(xué)資源，聘請知名酒店后廚、外籍教師、行業(yè)大師為學(xué)�？妥v師，保證教學(xué)質(zhì)量。

隨堂點(diǎn)評

對學(xué)生課堂實(shí)習(xí)成果進(jìn)行及時(shí)的點(diǎn)評是課堂教學(xué)的重要組成部分，也是教師必備的基本功之一。在每節(jié)課程結(jié)束后，老師都會根據(jù)學(xué)生做菜的手法以及菜品的色澤、味道進(jìn)行講評，指出學(xué)生們實(shí)習(xí)過程中的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)，為學(xué)生指出注意事項(xiàng)和努力方向。讓學(xué)生們更好的了解菜品，掌握菜品精髓。