一個蛋糕竟然能賣上“萬元”？到底是什么“貴婦級”蛋糕呢？

它就是傳說中的翻糖蛋糕，是近些年來逐漸興起的一款甜點。它的起源是英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人非常喜歡的蛋糕裝飾手法，那么翻糖蛋糕一般的價格是多少呢？長沙新東方小編了解了一下行情，少則幾千貴則上萬。

可能有人覺得是騙人的，一個蛋糕怎么可能貴的那么離譜！現(xiàn)在，長沙新東方小編就要給大家解釋解釋，為什么翻糖蛋糕如此之貴！

貴在原料

翻糖材質(zhì)的一系列材料價格都相對較高，因為翻糖的制作也十分費力。并且要考慮到環(huán)境因素，比如空氣濕度，保存溫度等。對操作環(huán)境的把控如果不到位，會容易造成翻糖制作失敗。

另外，翻糖內(nèi)胚布朗尼蛋糕的成本也比普通奶油蛋糕貴。有些翻糖師為了使翻糖蛋糕的口感更好，會在制作布朗尼蛋糕時加入進口的材料，比如黃油、乳酪、堅果、洋酒等。每一個環(huán)節(jié)都很考驗翻糖師的耐心與誠意。

貴在工藝

由于整體蛋糕的工藝成本與時間成本較大，所以相對價格也會較高。制作翻糖蛋糕時需要用到多種工藝手法，每種手法因其難易度時長也有所不同。其中吊線、手繪、刺繡耗費的時間會比較久，同時對翻糖師的工藝要求也比較高。尤其在美術(shù)方面，必須有十分扎實的基礎(chǔ)。在制作人偶和公仔時，對身體比例、結(jié)構(gòu)、神態(tài)都有很高的要求，塑仿真度越高，難度就越大。

大多翻糖蛋糕是由翻糖師自行設(shè)計到完成的，整體支撐力、色彩搭配、裝飾細節(jié)都是需要考慮的范圍。手工的部分占比非常大，許多部分是無法用機器或者批量化完成的。

貴在個性化定制

翻糖蛋糕的造型要求與大小直接決定著最終的價格。通�？腿私o的造型難易度越高，或是要求仿真度越高，價格也會隨之變動。其中，翻糖蛋糕的尺寸與高度也是價格的決定因素。

市場上常見的蛋糕大多以方形和圓形為主，但是翻糖蛋糕可以變幻成任何造型。它打破了以往固有的規(guī)則，帶來了創(chuàng)新的無限可能。這對于追求個性化的年輕人來說，更加有意義。

做好的翻糖蛋糕不易保存(尤其是多層的，做工精細且復雜的造型)。在運輸時需要考慮蛋糕的衛(wèi)生條件、造型不會損壞、計算制作時間(解決一切手工制作中的突發(fā)情況，保證達到與客戶預(yù)定時間相吻合)。制作翻糖蛋糕的每一個環(huán)節(jié)，都飽含著翻糖師傾注的心血及想傳遞給他人的甜蜜夢想。

所以，現(xiàn)在知道咱們翻糖蛋糕為什么價格那么高了吧，從工藝制作、原料、個性化定制和人工及運輸保存上，耗費的成本高，不過對于制造者來說利潤自然也是蠻高的，自然收入也會很高，技術(shù)越精湛，工資越高，在我院畢業(yè)的學生，做西點這個行業(yè)的水平月入過萬是非常正常的。

說那么多，其實翻糖蛋糕只是西點行業(yè)中的一小部分，在長沙新東方，你還可以學習網(wǎng)紅蛋糕、裱花蛋糕、面包烘焙、法式甜品等各種西點項目，初高中生推薦學時尚西點專業(yè)，想開店創(chuàng)業(yè)的推薦學短期精品創(chuàng)業(yè)班，根據(jù)不同人群需求開設(shè)對應(yīng)班級。

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