我國國土地域遼闊，因此在飲食文化上差異巨大，所謂“北面南米，北酒南茶”。但是隨著人口的流動，很多地區(qū)的飲食文化習(xí)慣存在著融合，很多老百姓喜歡面點小吃，在餐廳、中餐館、酒店、美食街等地隨處可以吃，消費者有很多。那么，如果我想學(xué)習(xí)面點，面點師的培訓(xùn)主要學(xué)什么呢？

其面點的種類也多，主要包括：面食類（拉面、刀削面、面條）、甜食油炸類（貓耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸類（咸面餅、蔬菜面餅）、蒸制類（包子、饅頭、糖三角）、煮制甜食面點（湯圓、元宵等、片湯）、烤制面點（烤面筋、烤面坨）、烙制面點（馕、饃、大餅）、餅類、粥湯類、混合類等等…

別看這類品種復(fù)雜學(xué)起來很多，其實在以前，面點這一塊，沒有專人負(fù)責(zé)，到了后來，隨著時代演變，這類職業(yè)開始出現(xiàn)在各種招待所、賓館、酒店，工作的分工，使得面點師這一職位，變得新盛起來。

面點師培訓(xùn)的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：面點制作常用設(shè)備與工具、制胚工藝、面點制作的原料、面團的制作、餡心的作用和制作特點、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養(yǎng)知識、成本核算等。

在長沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)面點師培訓(xùn)，小班化互動教學(xué)，真材實料，強調(diào)實訓(xùn)，學(xué)習(xí)氛圍輕松。在教學(xué)老師的安排上，定期邀請行業(yè)優(yōu)秀面點師到校授課，為學(xué)生專業(yè)發(fā)展和就業(yè)提供更具實用價值的專業(yè)知識，成為學(xué)生信賴的引路人。

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