教育，是培養(yǎng)新生的一代；教育，是要培養(yǎng)高素質(zhì)人才。教育培養(yǎng)的人才需適合社會(huì)所需，面向社會(huì)，面向市場(chǎng)。本著學(xué)生就業(yè)保障質(zhì)量，為社會(huì)輸送更多優(yōu)質(zhì)的優(yōu)質(zhì)人才，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校會(huì)定期為學(xué)生舉行名師公開課以及現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)，不僅促進(jìn)了校企雙方的合作，有目標(biāo)的培養(yǎng)人才，還為同學(xué)們提供了更多更優(yōu)質(zhì)的就業(yè)機(jī)會(huì)。

近期，在我校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的安排下，深圳卡瑪王子走進(jìn)我校進(jìn)行大師公開課以及現(xiàn)場(chǎng)招聘，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)向我校西點(diǎn)專業(yè)的同學(xué)發(fā)出了誠(chéng)摯的邀請(qǐng)，伸出了友好的橄欖枝。

深圳卡瑪王子國(guó)內(nèi)著名烘焙連鎖食品企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品包括面包、蛋糕、飲品三大類，此外還涉及中秋月餅、嫁喜禮餅、端午粽子等。目前在深圳、東莞開設(shè)了20家直營(yíng)門店，并擁有集研發(fā)、生產(chǎn)、配送于一體的現(xiàn)代化供應(yīng)鏈服務(wù)中心，專業(yè)的品質(zhì)管理制度，嚴(yán)控品質(zhì)。保證食品安全。

大師進(jìn)校園·教授西點(diǎn)烘焙的精髓！

就是現(xiàn)在，大師進(jìn)校園！卡瑪王子開店戰(zhàn)隊(duì)現(xiàn)烤技術(shù)總監(jiān)——蔡坤雄老師，為我們帶來了一場(chǎng)干貨滿滿的學(xué)習(xí)會(huì)。

許多同學(xué)在烘焙進(jìn)階的道路上，多多少少都會(huì)碰到以下困惑：

熟記配方的每個(gè)要點(diǎn)，做出的面包卻仿佛缺了一絲靈魂般的平平無奇；

零零散散地看了各種教程視頻，卻無法舉一反三地自如運(yùn)用；

對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)了如指掌，卻苦于無法躍升上一個(gè)等級(jí)的制作技藝；

新品研發(fā)捉襟見肘，技術(shù)瓶頸突破無法，甚至想要放棄對(duì)西點(diǎn)的熱愛……

這一切的難題，對(duì)長(zhǎng)沙新東方學(xué)子而言都將在今天得到解答！課堂上蔡老師不遺余力地講解了系統(tǒng)的理論知識(shí)，展示了熟練的手法、獨(dú)特的操作技藝。學(xué)習(xí)匯開始，蔡大師親切地與同學(xué)們問候，簡(jiǎn)單地進(jìn)行了自我介紹之后就進(jìn)入了正題。

蔡老師首先介紹了原材料的分類以及各自的應(yīng)用場(chǎng)景，再對(duì)工具的使用進(jìn)行了事無巨細(xì)的講解說明，緊接著，實(shí)踐教學(xué)就開始了。

列舉不完的知識(shí)點(diǎn)/技術(shù)點(diǎn)覆蓋各式面團(tuán)，并教會(huì)大家舉一反三地把食材運(yùn)用到作品中，了解不同作品的制作工藝，感受西點(diǎn)烘焙品類的豐富性，細(xì)致地演示，深入淺出的講解，同學(xué)們紛紛踴躍上前觀摩老師的制作過程，積極地記錄筆記。

蔡老師有條不紊地忙碌著，同學(xué)也被老師富有節(jié)奏感的熟練操作吸引，連連發(fā)出贊嘆。烘焙是個(gè)神奇的東西，不僅可以帶來美味的享受，更能體會(huì)到開心與快樂。

除了教學(xué)內(nèi)容外，蔡老師還向?qū)W生們介紹了一些自己獨(dú)家“小技巧”，以及更多個(gè)性化操作。伴隨著現(xiàn)場(chǎng)的展示和示范，本來復(fù)雜的工序流程變得輕松易懂，課堂上學(xué)生提出的每一個(gè)問題，也都得到了老師細(xì)致的解答。

一次美味課堂，一門技藝展示，一場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)傳授，蔡坤雄老師展示的是他的深厚功底，開拓的是長(zhǎng)沙新東方西點(diǎn)同學(xué)的視野，受益的是學(xué)子未來的人生。在這里，希望每一位學(xué)子都能學(xué)有所成，實(shí)現(xiàn)心中的夢(mèng)想！