餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。在生活中很多人不知道怎么煮水餃，如果沒煮好，餃子就會(huì)破損哦，那么煮水餃需要幾分鐘呢？怎么煮餃子不破？

煮水餃需要幾分鐘

一般往鍋里加三次水就行了：

1、鍋內(nèi)放水，水開后，下餃子；

2、水再開，加半碗水；

3、水再開，加半碗水；

4、水再開，加半碗水， 餃子浮上來，可以了 如果是素的，兩遍就差不多。

餃子熟分以下幾點(diǎn)，凍餃就要多煮一下，煮六分鐘至十五分鐘，餃子皮有薄厚，火大小、餃子餡不一樣〔肉多就久一點(diǎn)，菜多就少…〕，還有就是看你胃好不好，不好就煮久點(diǎn)…

怎樣煮餃子不破皮

加鹽

水煮開后，撒點(diǎn)鹽拌勻，再放餃子開煮，能提高水的沸點(diǎn)，減緩淀粉糊化的速度，讓餃子更耐煮，不容易破皮。

加食用油

煮餃子的時(shí)候容易粘連，一不小心皮就破了。不妨在水燒開后放一點(diǎn)食用油，再放餃子。這樣做有潤滑的作用，餃子就不會(huì)粘在一起啦。

加蔥葉

水煮沸后加點(diǎn)蔥葉，再放餃子，原理和加食用油一樣。蔥葉煮水后會(huì)釋放一種油脂，包裹在餃子的外皮上，能防止餃子互相粘連。

加雞蛋

和面時(shí)打1-2個(gè)雞蛋進(jìn)去，能讓面粉里的蛋白質(zhì)增加。用沸水煮的時(shí)候蛋白質(zhì)急劇收縮，餃子皮不會(huì)發(fā)軟變綿、互相粘連，吃起來也更有嚼勁。