為了給長沙新東方學(xué)子搭建一個深入學(xué)習(xí)烹飪文化精髓的平臺，零距離接觸行業(yè)大師，提升長沙新東方學(xué)子的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，長沙新東方烹飪學(xué)校特邀宴長沙餐飲行政總廚丁廚、廚務(wù)總監(jiān)譚總親臨我院授課指導(dǎo)，讓同學(xué)們近距離感受行業(yè)大師的風(fēng)采！

丁廚從事湘菜烹飪17年，通過長期的工作經(jīng)驗，對湘菜深入研究，從飲食文化，菜品風(fēng)味，營養(yǎng)配餐，造型設(shè)計等方面下功夫，形成了一套獨特的烹飪手法，成功的做出了一套自己獨特的烹飪手法，收到業(yè)內(nèi)人士的一致好評，從業(yè)17年一直專注湘菜領(lǐng)域，擅長家常湘菜，制作新派湘菜研發(fā)，目前就職于宴長沙晚報大道店行政總廚。其中抖音搜索湘菜丁大廚，距今已有8.1w粉絲

經(jīng)歷：

2015年岳麓區(qū)十大招牌菜“擂辣椒筒子骨”

2018年獲高級技師證，湘菜烹飪大師

2019年獲湖南省餐飲協(xié)會湘菜名師

2019年全國流行烹飪湘菜金獎肉炒肉

今天上午，同學(xué)們在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師們的帶領(lǐng)下對丁廚的到來表示熱烈歡迎。此次，丁廚一開始就從本次上課的菜品制作流程、重點難點講解，然后親自操刀展示菜品的制作過程，展現(xiàn)精湛的廚藝，讓在場的所有同學(xué)們感受中華飲食文化的博大精深。

課堂上，丁廚為同學(xué)們帶來了姜辣牛蛙、椒香新晃雪花黃牛肉、三年湘黃老母雞悶花膠三道菜肴的做法。丁廚精湛的廚藝讓在座學(xué)生贊嘆不已，他生動形象的課堂講解技巧得到了同學(xué)們的一致好評。丁廚一邊講解一邊演示，讓學(xué)生們近距離觀摩每個步驟的制作過程。他精湛的刀功、嫻熟的烹飪技法，無時無刻不征服現(xiàn)場的同學(xué)們。

隨后宴長沙廚務(wù)總監(jiān)譚總給學(xué)生們講授廚政管理方面知識，主要給大家講解了食品原料管理與驗收、指定菜品損益、檔口分租、實際毛利額計算等等，學(xué)生們聚精會神，都參與到了譚總的課程。

名師大講堂活動讓每一位學(xué)子都受益匪淺。通過名師授課不僅能讓同學(xué)們接觸到大師風(fēng)范，增長閱歷，也能讓同學(xué)們在烹飪技術(shù)學(xué)習(xí)過程中增加信心與前進的動力。