今日臘八:愿你事事“粥”到,萬(wàn)事“粥”全~
時(shí)間:2022-12-30 10:52 來(lái)源:未知 點(diǎn)擊:次
文章摘要:“小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年”,這是中國(guó)傳統(tǒng)歌謠《臘八歌》的開頭,哼著哼著,似乎臘八節(jié)的味道更濃了!
“小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年”,這是中國(guó)傳統(tǒng)歌謠《臘八歌》的開頭,哼著哼著,似乎臘八節(jié)的味道更濃了!
那大家知道臘八節(jié)的由來(lái)么?2022年12月30日(臘月初八)是傳統(tǒng)臘八節(jié)。
臘八節(jié),俗稱“臘八”, 即是農(nóng)歷十二月初八,這一天,古人有祭祀祖先和神靈,祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節(jié)”,是佛教盛大的節(jié)日之一。
今天是臘八了,你準(zhǔn)備好做臘八粥了嗎?

主要材料:
大米、江米、蓮子、紅蕓豆、花生、葡萄干、枸杞、柴豇豆、桂圓肉。
制作步驟:
1.淘洗豆子后,將其下入涼水。然后往水中倒入堿面。大火,等到水燒開。
2.在熬煮過(guò)程中,需要不停地用勺子攪拌。在這個(gè)過(guò)程中,水會(huì)越來(lái)越紅。
3.水燒開以后,將豆子煮上幾分鐘,然后再分兩次加剩余的水,把豆子激得更紅一點(diǎn)。
4.等待豆子熬熟以后,開始下米。
5.在米熬得黏稠之后,將桂圓肉、蓮子、枸杞以及葡萄干全部一次下進(jìn)去,再熬上幾分鐘,就可以出鍋了。

注意事項(xiàng):
a 一定要涼水下豆子,然后放食用堿,不然粥會(huì)不夠紅。
b 下豆子后,一直等到水開的過(guò)程中一定要不停地?cái)嚢琛?/p>
八寶交融,微火慢煮.天然小分子團(tuán)水還原食材本味,慢火中食物營(yíng)養(yǎng)充分激發(fā),粘糯鮮甜,別樣美味。粥煮水暖,家人圍坐,品嘗美食,閑話家常最美臘月當(dāng)是如此。
長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校在這里祝各位同學(xué)們:2023年愿你事事“粥”到,萬(wàn)事“粥”全~