為了發(fā)揮名師的專業(yè)引領(lǐng)作用，讓同學(xué)們零距離接觸行業(yè)大師，在學(xué)習(xí)中提升烹飪技能，2月6日，長沙新東方烹飪學(xué)校特別邀請到行業(yè)大咖——費大廚辣椒炒肉出品總監(jiān)顧慶海大師來校授課，為學(xué)子們帶來了精彩的烹飪課堂。

顧慶海大師自小便對廚師行業(yè)非常感謝興趣，2000年開始進入廚師行業(yè)至今，20多年專注餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)烹飪，從學(xué)徒開始做到廚師長共十年之久，從未間斷。2010年進入費大廚辣椒炒肉（原同新餐飲管理有限公司），在創(chuàng)始人費大廚的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，各項廚政管理和出品研發(fā)都有提升并在省市區(qū)參加多次烹飪大賽獲得優(yōu)秀獎，并擔(dān)任2018年湘菜盛宴主廚（費大廚辣椒炒肉），現(xiàn)擔(dān)任費大廚辣椒炒肉餐飲管理有限公司出品總監(jiān)一職，并通過綜合評審考核獲得國家一級烹調(diào)技師職業(yè)資格證書，湘菜名師、湘菜大師榮譽稱號，2022年度評為衡陽寶藏名廚。

顧慶海大師本次來長沙新東方烹飪學(xué)校，為學(xué)子們帶來費大廚辣椒炒肉三道兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的代表菜：辣椒炒肉、小筍炒泡菜、砂鍋鮮芥菜。從菜品材料到食材選取和處理，刀工的考究，火候的掌握，每一個操作步驟，每一道菜肴，都深深的吸引我校學(xué)生。

本次授課過程中，顧大師除了親自講解和示范外，還在課堂中為學(xué)子分享了寶貴的工作經(jīng)驗，給同學(xué)們講了餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具備的條件，他說，要想成為一名好廚師，除了過硬的烹飪技能，還得擁有吃苦耐勞的精神。

今天的名師大講堂讓每一位學(xué)子都受益匪淺。未來，我院創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心將繼續(xù)邀請烹飪界有名望的大師到校，給學(xué)生們授課，為學(xué)院注入新鮮的烹飪文化，為學(xué)生演示和講解專業(yè)的廚藝，傳授烹飪知識，助力學(xué)生成才。