中餐烹飪專業(yè)是我校最具特色的專業(yè)之一，也是成立時間較長的專業(yè)。時值2023年夏秋季招生預(yù)報名，接下來小編將最新的專業(yè)信息羅列在下方，方便大家進(jìn)行初步的了解和選擇！

三年制金典總廚專業(yè)

三年制金典總廚專業(yè)主要是以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長、專業(yè)烹飪技術(shù)型餐飲管理人才為目標(biāo)。在學(xué)習(xí)內(nèi)容上除了學(xué)習(xí)中餐知識和技能外，還會安排一定量的西餐西點的選修課程，真正做到了中西兼容、理實結(jié)合。

長沙新東方金典總廚專業(yè)是以朝著餐飲管理人才的方向進(jìn)行培養(yǎng)的，餐飲管理課、職場綜合素質(zhì)課程、名企實習(xí)課是長沙新東方特色課程，也是學(xué)生必修課程。畢業(yè)后的學(xué)生兩到三年后，有很大一部分學(xué)生可以進(jìn)入管理層，晉升渠道十分明確，學(xué)校也會定期跟蹤服務(wù)。

三年制金鼎大廚專業(yè)

金鼎大廚專業(yè)是長沙新東方的明星專業(yè)，重點培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力，培養(yǎng)精通八大菜系制作技術(shù)，擅長不同檔次宴席設(shè)計和制作技術(shù)的人才。

金鼎大廚專業(yè)以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)，經(jīng)過金鼎大廚專業(yè)三年的精心學(xué)習(xí)，將成為具有廚房管理、餐飲成本核算營養(yǎng)膳食等相關(guān)知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。

兩年制湘菜大廚精英專業(yè)

湘菜大廚精英專業(yè)主要是培養(yǎng)能勝任中式餐廳和管理一線工作的高素質(zhì)人才。不同層次宴席菜單的設(shè)計與制作；掌握營養(yǎng)配餐知識；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運(yùn)營、市場營銷等相關(guān)知識，培養(yǎng)具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力強(qiáng)的綜合性人才。

熟練掌握烹飪基本功，如刀工、雕刻、擺盤裝飾等。掌握餐飲營養(yǎng)搭配、廚房管理及烹調(diào)工藝各種菜系、面點的掌握。

又是一年擇校季

少年敢夢敢行動

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