隨著氣溫的上升，餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)出蒸蒸日上的景象。如果想要在夏天入局餐飲行業(yè)，讓夏季變成旺季，應(yīng)該選擇哪些餐飲項(xiàng)目呢？

1、燒烤

最近這段時(shí)間憑著“烤爐+小餅+蘸料”“三件套”,人均六七十就能吃到扶墻的親民價(jià)格，淄博燒烤可以說(shuō)火爆全網(wǎng)了。 千里迢迢，來(lái)淄博趕烤，整個(gè)五一假期，烤得異�；鸨�，更是帶動(dòng)了整個(gè)燒烤行業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱潮，而且燒烤成本低，容易起步，容易經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)空間還大，非常適合沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者。

2、時(shí)尚飲品

炎熱的夏季離不開(kāi)冰涼解渴的飲品，商場(chǎng)游玩的客人、廣場(chǎng)跳舞的大媽、辛苦工作一天的上班族……不論是誰(shuí)，在夏日都會(huì)想要喝上一杯清涼爽口的冰飲，緩解氣溫帶來(lái)的燥熱。冷飲在夏季擁有很廣闊的市場(chǎng)前景，適合資金少、零經(jīng)驗(yàn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。像冰粉、飲料、水果刨冰等只需購(gòu)置幾張簡(jiǎn)單的桌椅即可在街邊開(kāi)店，原料簡(jiǎn)單便宜，投入一點(diǎn)流動(dòng)資金，風(fēng)險(xiǎn)小、操作簡(jiǎn)單、靈活性強(qiáng)。

3、輕食簡(jiǎn)餐

每到夏季，減肥的人非常多，因?yàn)榕�孩子都有�?ài)美的天性，喜歡穿上漂亮的裙子快樂(lè)出游，但又有身材不夠苗條的煩惱，為了見(jiàn)效快通常會(huì)搭配輕食來(lái)減輕體重。它清淡、熱量低，十分健康，代表著一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度，在快節(jié)奏時(shí)代下，滿足年輕人低卡路、無(wú)火烹飪和健康營(yíng)養(yǎng)的需求。輕食創(chuàng)業(yè)回本周期快，設(shè)備成本低，市場(chǎng)需求大，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

4、小龍蝦

沒(méi)有小龍蝦的夏天是不完整的，小龍蝦所代表的的飲食文化，是食客們渴望的“人間煙火氣”�，F(xiàn)如今，小龍蝦從單純的食物，更是成為了一種新時(shí)尚。而且小龍蝦，作為可以無(wú)限發(fā)揮的食材，口味多樣、選擇空間大、受眾人群廣泛，可做堂食可走外賣(mài)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)靈活度高。

5、涼拌鹵菜

夏季是涼鹵菜的旺季，家庭餐桌上總會(huì)有泡椒鳳爪、涼拌素菜的身影，既可以作為餐桌主食，還可當(dāng)做茶余飯后的零食。創(chuàng)業(yè)要求低，街邊就可以擺流動(dòng)餐車(chē)，省去一大筆店鋪?zhàn)饨�。想要賺取更多利�?rùn)，選址非常重要，小區(qū)、菜場(chǎng)、鬧市區(qū)等人流量較大的地方比較適合設(shè)置攤位，回本更快。

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