如果說春天是一個清新浪漫的季節(jié)，那么夏天就是一個炙熱的季節(jié)。隨著氣溫的升高，餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)出蒸蒸日上的景象。無論是街邊涼鹵，還是冷飲奶茶，銷量直線上升。如果想要在夏天入局餐飲行業(yè)，實現(xiàn)“薪”未來，應(yīng)該選擇哪些餐飲品類呢？

時尚飲品

炎熱的夏季離不開冰涼解渴的飲品，商場游玩的客人、廣場跳舞的大媽、辛苦工作一天的上班族……不論是誰，在夏日都會想要喝上一杯清涼爽口的冰飲，緩解氣溫帶來的燥熱。

冷飲在夏季擁有很廣闊的市場前景，適合資金少、零經(jīng)驗的餐飲創(chuàng)業(yè)者。像冰粉、涼蝦、水果刨冰等只需購置幾張簡單的桌椅即可在街邊開店，原料簡單便宜，投入一點流動資金，風險小、操作簡單、靈活性強。

烘焙甜點

下午茶怎么少得了香甜可口的甜品呢？夏季人們常常去咖啡館、甜品店小憩，點上一份甜點和飲品，享受美好愜意的夏日時光。甜品制作工藝多以焙烤為主，工作環(huán)境干凈整潔，是女性創(chuàng)業(yè)的首選項目。

輕食簡餐

每到夏季，減肥的人非常多，因為人都有愛美的天性，喜歡穿上好看的衣服快樂出游，但又有身材不夠苗條的煩惱，為了見效快通常會搭配輕食來減輕體重。

它清淡、熱量低，十分健康，代表著一種積極陽光的生活態(tài)度，在快節(jié)奏時代下，滿足年輕人低卡、無火烹飪和健康營養(yǎng)的需求。輕食創(chuàng)業(yè)回本周期快，設(shè)備成本低，市場需求大，利潤相當可觀。

創(chuàng)業(yè)資金并不高，從展示柜到甜品柜再到烘焙間，整體占地面積相對小，需要投入的費用也較少。甜品制作也相對簡單，學(xué)習周期短，可以快速上手開店。

涼拌鹵菜

夏季是涼鹵菜的旺季，家庭餐桌上總會有泡椒鳳爪、涼拌素菜的身影，既可以作為餐桌主食，還可當做茶余飯后的零食。

創(chuàng)業(yè)要求低，街邊就可以擺流動餐車，省去一大筆店鋪租金。

想要賺取更多利潤，選址非常重要，小區(qū)、菜場、鬧市區(qū)等人流量較大的地方比較適合設(shè)置攤位，回本更快。

冷鍋串串

夏季冷鍋串串能滿足食客對食物麻辣又解膩的需求，它制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經(jīng)營平易近人。

在經(jīng)營上，冷鍋串串可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色�？稍诓耸凶鐾赓u、可開個小店專賣，可設(shè)個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國市場對川味接受度大，很受追捧；在消費上，冷鍋串串更是價廉味美，老少皆宜。

除了上述技術(shù)外，還有更多適合夏天創(chuàng)業(yè)的技術(shù)，歡迎各位有創(chuàng)業(yè)想法的老板們來長沙新東方考察，專業(yè)教師教學(xué)，學(xué)校提供食材，自己動手練習，學(xué)習結(jié)束后學(xué)校會提供創(chuàng)業(yè)幫扶，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。

很多從長沙新東方畢業(yè)的學(xué)生，都已經(jīng)順利創(chuàng)業(yè)，而且把自己的事業(yè)做得紅紅火火。歡迎前來咨詢報名！