為了讓學(xué)生近距離接觸酒店名師大廚，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，汲取更多烹飪知識(shí)的精髓。學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心特別邀請(qǐng)到寧波心湘?zhèn)鞒銎房偙O(jiān)江壽大師走進(jìn)校園，走進(jìn)課堂，為我校學(xué)生傳道授業(yè)解惑。

作為我校長(zhǎng)期合作的企業(yè)，寧波心湘?zhèn)鞑惋嬇c我校不斷深入合作，為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供了更多的空間和平臺(tái)。

在今天的“名師大講堂”上，江壽大師不僅為我們現(xiàn)場(chǎng)示范講解了“老長(zhǎng)沙跳跳蛙”菜品，還從他多年的工作經(jīng)歷為契入點(diǎn)，以自身的真實(shí)故事舉例與我校學(xué)生就職業(yè)化素養(yǎng)的修煉展開了指導(dǎo)和分享。整場(chǎng)公開課，江壽大師由淺入深，由理論到實(shí)踐，精彩不斷，處處彰顯著智慧與精湛的技術(shù)。

江壽大師精彩的課程除了吸引了在校生的認(rèn)真聽講，更是吸引了來(lái)校參觀者的關(guān)注，整間教室座無(wú)虛席，都是為了一睹大師風(fēng)采。

江壽大師一登場(chǎng)便引來(lái)學(xué)生們的陣陣掌聲，穿戴整齊十分干練的他先給大家做了一番自我介紹以及對(duì)今天制作的菜肴進(jìn)行前期講解。

每位在座的學(xué)生都聚精會(huì)神地聽大師娓娓道來(lái)，從他們熱切的目光中可以看出對(duì)這堂公開課的期待。江壽大師對(duì)原材料的選擇、切配、烹制進(jìn)行了詳細(xì)的講解后，開始著手菜品的示范。 

極致的刀工，精準(zhǔn)的配料，以及對(duì)火候的把控，讓江壽大師更具有魔力，嫻熟的烹飪手法讓學(xué)生們嘖嘖贊嘆，紛紛驚嘆大師不僅油溫、火候節(jié)奏把握的恰到好處，而且擺盤都十分考究，整間教室香氣四溢。

隨著大師菜肴的出鍋，課堂氣氛更是達(dá)到了高潮。大師熱情地邀請(qǐng)學(xué)生與參觀者們上前品嘗。看了大師精湛的技藝，同學(xué)們都受到了激勵(lì)，立志要好好學(xué)習(xí)廚藝，而江壽大師也對(duì)每位學(xué)子寄予了厚望。

江壽大師來(lái)校授課指導(dǎo)，不僅讓同學(xué)們對(duì)烹調(diào)，對(duì)廚師職業(yè)有了更深的理解，同時(shí)促進(jìn)了學(xué)生與酒店之間的交流互動(dòng)，對(duì)于提升學(xué)生的企業(yè)認(rèn)知、崗位定位有很好的效果。

我校負(fù)責(zé)人表示，今后將不斷邀請(qǐng)更多的知名酒店名廚走進(jìn)課堂，并努力形成更為緊密的校企合作關(guān)系，從而為長(zhǎng)沙新東方學(xué)子搭建更高水平的就業(yè)平臺(tái)。