【名師大講堂】寧波心湘?zhèn)鞒銎房偙O(jiān)江壽大師來(lái)校授課指導(dǎo)
時(shí)間:2023-06-19 10:35 來(lái)源:未知 點(diǎn)擊:次
文章摘要:為了讓學(xué)生近距離接觸酒店名師大廚,營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍,汲取更多烹飪知識(shí)的精髓。學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心特別邀請(qǐng)到寧波心湘?zhèn)鞒銎房偙O(jiān)江壽大師走進(jìn)校園,走進(jìn)課堂,為我校學(xué)生傳道授業(yè)解惑。
為了讓學(xué)生近距離接觸酒店名師大廚,營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍,汲取更多烹飪知識(shí)的精髓。學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心特別邀請(qǐng)到寧波心湘?zhèn)鞒銎房偙O(jiān)江壽大師走進(jìn)校園,走進(jìn)課堂,為我校學(xué)生傳道授業(yè)解惑。
作為我校長(zhǎng)期合作的企業(yè),寧波心湘?zhèn)鞑惋嬇c我校不斷深入合作,為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供了更多的空間和平臺(tái)。

在今天的“名師大講堂”上,江壽大師不僅為我們現(xiàn)場(chǎng)示范講解了“老長(zhǎng)沙跳跳蛙”菜品,還從他多年的工作經(jīng)歷為契入點(diǎn),以自身的真實(shí)故事舉例與我校學(xué)生就職業(yè)化素養(yǎng)的修煉展開了指導(dǎo)和分享。整場(chǎng)公開課,江壽大師由淺入深,由理論到實(shí)踐,精彩不斷,處處彰顯著智慧與精湛的技術(shù)。
江壽大師精彩的課程除了吸引了在校生的認(rèn)真聽講,更是吸引了來(lái)校參觀者的關(guān)注,整間教室座無(wú)虛席,都是為了一睹大師風(fēng)采。
江壽大師一登場(chǎng)便引來(lái)學(xué)生們的陣陣掌聲,穿戴整齊十分干練的他先給大家做了一番自我介紹以及對(duì)今天制作的菜肴進(jìn)行前期講解。

每位在座的學(xué)生都聚精會(huì)神地聽大師娓娓道來(lái),從他們熱切的目光中可以看出對(duì)這堂公開課的期待。江壽大師對(duì)原材料的選擇、切配、烹制進(jìn)行了詳細(xì)的講解后,開始著手菜品的示范。
極致的刀工,精準(zhǔn)的配料,以及對(duì)火候的把控,讓江壽大師更具有魔力,嫻熟的烹飪手法讓學(xué)生們嘖嘖贊嘆,紛紛驚嘆大師不僅油溫、火候節(jié)奏把握的恰到好處,而且擺盤都十分考究,整間教室香氣四溢。
隨著大師菜肴的出鍋,課堂氣氛更是達(dá)到了高潮。大師熱情地邀請(qǐng)學(xué)生與參觀者們上前品嘗。看了大師精湛的技藝,同學(xué)們都受到了激勵(lì),立志要好好學(xué)習(xí)廚藝,而江壽大師也對(duì)每位學(xué)子寄予了厚望。

江壽大師來(lái)校授課指導(dǎo),不僅讓同學(xué)們對(duì)烹調(diào),對(duì)廚師職業(yè)有了更深的理解,同時(shí)促進(jìn)了學(xué)生與酒店之間的交流互動(dòng),對(duì)于提升學(xué)生的企業(yè)認(rèn)知、崗位定位有很好的效果。
我校負(fù)責(zé)人表示,今后將不斷邀請(qǐng)更多的知名酒店名廚走進(jìn)課堂,并努力形成更為緊密的校企合作關(guān)系,從而為長(zhǎng)沙新東方學(xué)子搭建更高水平的就業(yè)平臺(tái)。