新東方烹飪教育已經(jīng)走過35年發(fā)展歷程，在全國家喻戶曉，如果突然想學(xué)習(xí)廚師，相信不少人腦海中第一個(gè)蹦出來的就是新東方烹飪教育。對(duì)于學(xué)生，長沙新東方烹飪學(xué)校有教無類、一視同仁。那么對(duì)于老師，他們的要求條件又有哪些呢，以下幾點(diǎn)應(yīng)該是較為看重的......

1、雙師型”教師是門檻

什么是“雙師型”教師，目前還沒有統(tǒng)一的解釋，但長沙新東方烹飪學(xué)校對(duì)于從事教學(xué)工作的老師要求標(biāo)準(zhǔn)卻很高，一方面要在學(xué)歷上過關(guān)，能勝任烹飪理論教學(xué)的基本素質(zhì)，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；另一方面要有餐飲行業(yè)大廚級(jí)別的管理經(jīng)驗(yàn)，在烹飪大賽上有斬金奪銀的殊榮，廚師應(yīng)具備的技能證書不可少，帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)操教學(xué)可以游刃有余。

簡單概括長沙新東方烹飪學(xué)校的“雙師型”，第一個(gè)身份是懂教育學(xué)的人民教師；另外一個(gè)身份是懂餐飲發(fā)展的廚界大咖。既懂教學(xué)，也懂就業(yè)，這就是門檻。

2、懂孩子、更懂家長的心理學(xué)家

進(jìn)入長沙新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生大都處于青春叛逆期，有著許許多多與成年人不同的思維，再加上職業(yè)教育與普通高中教育存在的差異比較大，要讓學(xué)生能接受老師、接受學(xué)校的教學(xué)模式并不是一件容易的事情。另外，學(xué)生背后的家庭也是作為一名教師要全面考慮的一件事，如何解除家長們的顧慮，應(yīng)對(duì)不同類型的家長也是他們走向優(yōu)秀教師必然要有的磨煉。

長沙新東方烹飪學(xué)校的老師都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是新生入學(xué)后不著急給他們上課，講解各類菜肴，而是用很長時(shí)間分析每位學(xué)生的家庭背景、性格特征以及未來憧憬，然后在學(xué)校統(tǒng)一安排下進(jìn)行系列的入學(xué)教育，他們明白相比專業(yè)技能的提升，學(xué)生心理方面的適應(yīng)更重要，第一關(guān)沒有做好，即使匆匆忙忙開始教學(xué)，也很容易讓學(xué)生半途而廢。

面對(duì)家長，長沙新東方烹飪學(xué)校的老師耐心要比普通高中的老師要更多一些，因?yàn)榧议L群體不一樣，職業(yè)教育更關(guān)注今后就業(yè)，功利性很強(qiáng)也可以理解，如何平復(fù)家長的心態(tài)，配合學(xué)校教學(xué)規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)家校合作，背后需要做得工作太多太多了，說長沙新東方烹飪學(xué)校的老師是半個(gè)心理學(xué)家一點(diǎn)也不為過。

3、終身學(xué)習(xí)的能力，一專多能的本領(lǐng)

長沙新東方烹飪學(xué)校對(duì)于學(xué)生開設(shè)豐富多樣的選修課，為的是學(xué)生可以“多學(xué)一門新技能，創(chuàng)業(yè)就業(yè)多條路”；對(duì)于老師，入職后的他們也要接受屬于教師的“選修課”，有全國院校內(nèi)部的交流會(huì)，也有全國烹飪大賽的技能大比拼，甚至?xí)�讓老師走出國�?nèi)、走到國外，與國際烹飪行業(yè)的業(yè)界大師切磋交流。

老師與學(xué)生的身份并不是固定不變的，很多時(shí)候，長沙新東方烹飪學(xué)校的老師要有清零的思維，讓自己以學(xué)生的身份向各行各業(yè)去學(xué)習(xí)，去提高綜合素質(zhì)。比如做食品雕刻的老師，美術(shù)學(xué)院也是要經(jīng)常來往、拜師學(xué)藝；教授西點(diǎn)課程的，意大利、法國、美國的外教就成了他們的師父。

如今，長沙新東方烹飪學(xué)校的老師還要研究新媒體傳播、在抖音、快手短視頻平臺(tái)秀廚藝，懂得的梗還要比年輕人更多，說他們是美食博主也沒有什么錯(cuò)，學(xué)習(xí)從來沒有完成時(shí)，永遠(yuǎn)都在進(jìn)行時(shí)，這就是他們的職業(yè)理念......

4、不做象牙塔的“老夫子”，要做就業(yè)上的“智多星”

在不少大學(xué)，很多老師由于在象牙塔內(nèi)從事教學(xué)工作時(shí)間太長，所教授的課程往往與市場所需有所脫節(jié)，直接影響學(xué)生未來就業(yè)，即使就業(yè)辦的老師，也容易泛泛而談，對(duì)于學(xué)生就業(yè)幫助不大。

但長沙新東方烹飪學(xué)校作為職業(yè)院校，明確定位的同時(shí)，對(duì)于老師們的要求還體現(xiàn)在就業(yè)市場的敏感性，他們要求不但學(xué)生要到企業(yè)實(shí)習(xí)，老師也要到企業(yè)深造，只有懂得了市場的競爭殘酷，才能更好服務(wù)學(xué)生的求職就業(yè)。

另外，給學(xué)生就業(yè)做參謀，并非臨近畢業(yè)時(shí)才開始，而是新生入學(xué)第一天就逐步開展起這項(xiàng)工作；同樣也不會(huì)在學(xué)生找到工作后就結(jié)束，反而是職業(yè)生涯規(guī)劃的新起點(diǎn)，時(shí)刻與畢業(yè)生取得聯(lián)系，通過與入職企業(yè)來往，為畢業(yè)生們繼續(xù)提供就業(yè)服務(wù)。

牌子再大，如果師資力量薄弱，聰明的家長也不會(huì)選擇；師資力量強(qiáng)大，如果解決不了孩子的就業(yè)問題，智慧的父母也要猶豫三分。長沙新東方烹飪學(xué)校明白這其中的關(guān)系，因此對(duì)于教師一直秉持“優(yōu)中選優(yōu)”的選擇，能者上、平者讓、 庸者下、劣者汰也是長期不變的用人標(biāo)準(zhǔn)......