市井火鍋，就是貼近普通市民生活的火鍋美食。市井火鍋是市民生活文化與美食文化的融合，是城市街巷中貼近普通民眾生活的一種美食。 火鍋發(fā)展至今，品種、檔次、規(guī)模、制作、調配、風味等方面已經呈現(xiàn)出了多元化的特點，各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)也迅速發(fā)展，引起了投資火鍋產業(yè)的企業(yè)和經營者的極大熱情和興趣，做火鍋，簡單易行，利潤可觀，吃者云集。

1.火鍋是親民飲食

火鍋是目前國內餐飲業(yè)中較火爆的項目之一 ； 同時是一種大眾化的餐飲消費形式。 春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束，各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜愛的理由，吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。加熱中，火鍋里的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊，熱與味結合，"一熱當之鮮"；加之湯鹵調制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。

2.火鍋是創(chuàng)業(yè)好項目

對于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說，投資餐飲業(yè)無疑是一個好選擇 ；門檻低、風險小、見效快、回報高。而提到餐飲創(chuàng)業(yè)；小火鍋項目絕對是小餐飲創(chuàng)業(yè)領域中的佼佼者。做為投資創(chuàng)業(yè)項目，火鍋項目比其它餐飲項目具有利率高、成本費用低等眾多特點深受創(chuàng)業(yè)者青睞；縱觀全國餐飲業(yè)做大做強而花時又短的無不為之火鍋業(yè)。

火鍋開店注意事項：

1、開店經驗  

沒有開店經驗最好選擇成品牛雜，操作簡單，味道和品質都有保證。

2、開店選址  

開大店位置一定要非常好，要有足夠的消費人群。

3、投資費用 

火鍋店一萬元左右都是可以開起來的了，沒有必要做的形象太好，只要看起來衛(wèi)生，顧客也不會很在意太多東西的。

4、開店人手  

小店先要2個人就可以了。

5、開店面積 

10-40平米都可以，小的地方可以做兼營店，大的就開大店。 

市井火鍋培訓去哪里學？長沙新東方市井火鍋培訓的優(yōu)勢

1、30多年的品牌底蘊，長期的廚師教學經驗

2、符合時代潮流的教學理念和不斷的創(chuàng)新意識

3、現(xiàn)代化的專業(yè)教室和設備

4、小班教學，大量的資深老師進行教學

5、零基礎學習，學會為止

6、毫無保留的技術學習和不斷更新

7、一次性收費，無其他額外費用

8、77所直營院校，3萬合作單位，合計培養(yǎng)出了60萬技能人才。

長沙新東方的火鍋小吃培訓，有現(xiàn)代化的專業(yè)教室，先進的制作設備，完全能滿足學員們的學習要求。老師都是親身輔導教學，學會為止。歡迎有心學習小吃的同學們親自前來考察參觀品嘗。