在春意盎然的2月18日，長沙新東方烹飪學(xué)校的校園里迎來了一場別開生面的知識盛宴——“名師大講堂”。本次活動有幸邀請到了全國知名連鎖西餐品牌O'eat的行政總廚韓德洲先生，為師生們帶來了一場集企業(yè)文化、西餐藝術(shù)與職業(yè)發(fā)展智慧于一體的精彩講座與實踐教學(xué)。

韓德洲總廚，自2003年踏入西餐界以來，便深耕北上廣等國際連鎖西餐品牌，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗。2021年，他懷揣著對家鄉(xiāng)的深情，回歸故里加入得川餐創(chuàng)，并擔(dān)綱O’eat品牌餐品的研發(fā)、制作及教學(xué)工作。以其精湛的技藝、嚴謹?shù)膽B(tài)度和對西餐藝術(shù)的深刻理解，韓總廚成為了業(yè)界公認的佼佼者。

活動當(dāng)天，韓總廚首先向師生們深入介紹了O'eat的企業(yè)文化，從品牌的發(fā)展歷程、管理制度、人才選拔標(biāo)準(zhǔn)到培養(yǎng)計劃，每一個細節(jié)都透露出企業(yè)對品質(zhì)與創(chuàng)新的不懈追求。結(jié)合個人職業(yè)生涯的寶貴經(jīng)驗，韓總廚分享了一系列職業(yè)發(fā)展建議，鼓勵同學(xué)們要勇于追夢，不斷學(xué)習(xí)，用實際行動詮釋對烹飪藝術(shù)的熱愛。

隨后，韓總廚親自上陣，精選四道O'eat品牌內(nèi)的熱門西餐菜品——蘋果芝士無花果藜麥沙拉、大麥海鮮蝦燴飯、布拉塔芝士牛油果三明治、辣味海鮮意大利寬面，進行現(xiàn)場教學(xué)。采用“理論講解+實操示范+動手實踐+總結(jié)反饋”的教學(xué)模式，確保每位參與者都能從理論到實踐，全方位掌握這些經(jīng)典菜品的制作精髓。同學(xué)們在韓總廚的悉心指導(dǎo)下，不僅學(xué)會了菜品的具體操作步驟，更深刻體會到了西餐烹飪的藝術(shù)性與科學(xué)性。

活動尾聲，韓總廚引導(dǎo)同學(xué)們對一天的學(xué)習(xí)內(nèi)容進行復(fù)盤總結(jié)，大家紛紛表示，這次學(xué)習(xí)不僅讓他們收獲了西餐制作的專業(yè)知識，更重要的是從韓總廚身上學(xué)到了敬業(yè)精神、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)以及高效的時間管理技巧等等，這些都將成為他們未來職業(yè)生涯中寶貴的財富。

韓總廚對同學(xué)們的學(xué)習(xí)態(tài)度和成果給予了高度評價，他表示：“看到大家如此認真投入，我感到非常欣慰。能夠?qū)⒆约核鶎W(xué)回饋給更多熱愛烹飪的年輕人，是我此行最大的意義。”

此次“名師大講堂”的成功舉辦，不僅加強了長沙新東方烹飪學(xué)校與行業(yè)前沿的交流與合作，更為學(xué)生們搭建了一個近距離接觸大師、提升專業(yè)技能的平臺，激發(fā)了他們對西餐烹飪藝術(shù)的無限熱愛與追求。未來，學(xué)校將繼續(xù)秉持開放合作的理念，邀請更多行業(yè)精英，共同推動烹飪教育事業(yè)的繁榮發(fā)展。