*名師檔案

李建云——老驥伏櫪 志在千里

他，從學徒做起，虛心學習，嚴于律己。

他，走進餐飲廚房，接觸新鮮的食材，烹調美食。

因喜歡美食，所以立志成為廚師

信奉“民以食為天”的真理

認為，有人煙的地方，就有廚師

他是李建云，他是廚師，他是新東方金牌大師

師者，言傳身教，身正為范

幽默風趣，雅俗共賞，

此為其教學風格也

老驥伏櫪，卻志在千里！

關于李建云

中式烹調高級技師

從事烹飪事業(yè)22年，教學經驗豐富。擅長湘菜、川菜烹飪制作，精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐飲公司當學徒。四年后，進入岳陽金秋沙大酒店。隨后，相繼在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、長沙匯豐大酒店等擔任廚師長一職。

名師觀點

作為一名優(yōu)秀的教師，他嚴謹的教育每一位學生。強調細節(jié)成就完美，細節(jié)決定成敗。從版序、講解、切配、操作、點評，授課時的每一個細節(jié)他都不含糊。

把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。生活的一切都是由細節(jié)構成的。對于廚師來說，烹飪亦是如此。廚師是美食上的藝術家，如果一切歸于有序，就能給食客帶去味蕾上的刺激與享受。

名師榮譽

2007年，榮獲第三屆”辣之源“烹飪大賽個人金獎；

2007年，入列長沙新東方烹飪學院示范大師；

2008年，榮獲第六屆全國烹飪大賽金獎；

2008年，榮獲第六屆全國烹飪大賽金獎；

2015年，榮獲新華教育集團“金牌大師”。  

*名師作品

臘味合蒸、老母雞魚翅砂鍋