名師--馬春

-來(lái)源：長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校-閱-

*名師檔案

姓名：馬春

職稱：中式高級(jí)烹調(diào)師

授課方向：湘菜示范

籍貫：湖南邵陽(yáng)

愛(ài)好：運(yùn)動(dòng)、釣魚(yú)、旅游

*名師觀點(diǎn)

千年湖湘文化，博大精深，滋潤(rùn)著千年湘菜，根基深厚。湖南作為魚(yú)米之鄉(xiāng)，在湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有著先天的資源優(yōu)勢(shì)，湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必然會(huì)帶動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品的大開(kāi)發(fā)，推動(dòng)湘菜餐飲業(yè)向現(xiàn)代化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院作為中國(guó)湘菜教育基地，是廚師人才的夢(mèng)想搖籃，為社會(huì)輸送了一大批湘菜廚師人才。

*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)

經(jīng)歷

2000年-2007年  長(zhǎng)沙市洪山翠園君來(lái)土菜館任主廚

2008年-2010年  長(zhǎng)沙市鴨子鋪九道灣任主廚

2011年-2013年  廈門長(zhǎng)城賓館任廚師長(zhǎng)

2013年-2014年  星沙青花瓷中西餐廳任主廚

榮譽(yù)

2013年  榮獲第二屆國(guó)際綠色餐飲創(chuàng)新技術(shù)大獎(jiǎng)賽熱菜金獎(jiǎng)；

2015年  榮獲2015年首屆湘菜博覽會(huì)“家樂(lè)杯”烹飪大賽銀獎(jiǎng)。

*名師作品

秘制醬香肉、一品口味水鴨

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入學(xué)答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合，為廚師行業(yè)帶來(lái)了翻天覆地的變化，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為國(guó)家解決就業(yè)問(wèn)題的重要突破口。吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，成為二十一世紀(jì)的熱門職業(yè)，廚師，永遠(yuǎn)都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會(huì)變的，廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查，廚師屬于高薪行業(yè)，學(xué)好了技術(shù)月薪上萬(wàn)是不成問(wèn)題的，并且易學(xué)易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡(jiǎn)到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過(guò)程，先學(xué)烹飪基本功（刀工、翻鍋）、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式熱菜。
所有學(xué)員一般進(jìn)出校門都要進(jìn)行登記，特別是上課時(shí)間沒(méi)有請(qǐng)假條平常是不給出校門的，保安24小時(shí)巡邏，確保同學(xué)們?cè)谛５陌?全為安心學(xué)習(xí)提供保障，我們學(xué)院是軍事化半封閉式管理，各班有班主任24小時(shí)對(duì)其生活和學(xué)習(xí)跟蹤管理，學(xué)校在管理上細(xì)致、負(fù)責(zé)是其他學(xué)校無(wú)法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿�。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來(lái)學(xué)校招聘的全部是各大城市星級(jí)酒店、賓館，并且需要人 時(shí)還要提前和我們預(yù)定。有些學(xué)生參加工作后很快便擔(dān)任飯店的主廚及行政總廚等職務(wù)。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達(dá)到8000元以上，甚至超過(guò)本科生、研究生。因此，凡是熱愛(ài)烹飪，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運(yùn)和家庭經(jīng)濟(jì)狀況的人 都可以來(lái)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)之后由學(xué)院推薦工作。