*名師檔案

姓名：楊朋

職稱：西式高級面點師

授課方向：西點、翻糖蛋糕

籍貫：湖南長沙

愛好：看書、音樂、西點烘焙

*名師觀點

翻糖蛋糕的發(fā)展前景極好，它會慢慢頂替?zhèn)鹘y(tǒng)蛋糕，因為從食用還是藝術的角度都是非常新穎和無可替代的�，F(xiàn)在，北京上海深圳廈門這些大城市的年輕人都非常追捧和癡迷這種藝術蛋糕，接下來，它會慢慢地蔓延大二級和三級城市。 現(xiàn)在，市面上翻糖蛋糕比較火，是個值得投資的方向，用于婚禮、生日等場合。它極佳的延展性和可塑性，造就了它在西點行業(yè)金字塔尖的地位。

*名師經(jīng)歷/榮譽

經(jīng)歷：

2014年—2016年 創(chuàng)立“Lemoment”時光翻糖蛋糕工作室，主要從事翻糖甜品臺，私人定制及DIY蛋糕。。

榮譽：

2013年 在上海烘焙師大賽中榮獲翻糖蛋糕創(chuàng)意組金獎；

2014年 在2014年翻糖蛋糕大賽中榮獲銀獎。

*名師作品

生如夏花”主題甜品臺、“海洋之心”主題甜品臺。