長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校

【成功學(xué)子-周煥樺】從廚師到老板，只有三步之遙

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如何成功完成從廚師到老板的轉(zhuǎn)型？其實(shí)從廚師到老板，只有三步之遙，且聽(tīng)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)的周煥樺為你一一道來(lái)。

 
 
2006年從長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院一年制烹飪精英專業(yè)畢業(yè)的周煥樺，剛畢業(yè)的時(shí)候被學(xué)校分配到福建一個(gè)酒店工作，在基層做了5年，在這5年里穩(wěn)扎穩(wěn)打老老實(shí)實(shí)的工作，使得他烹飪技能和管理能力得到了很大的提升。5年后，憑借這幾年學(xué)到的技能和管理知識(shí)，成為了株洲食尚筷樂(lè)的廚師長(zhǎng)，一做就是4年。4年的廚師長(zhǎng)工作經(jīng)歷，為他以后開(kāi)店積累了非常重要的經(jīng)驗(yàn)。
 
2015年，在餐飲行業(yè)摸爬滾打了11年的周煥樺，和朋友在蘇州一起開(kāi)了一家名為“27度湘”的餐飲店，一開(kāi)業(yè)，生意就不錯(cuò)，一直到現(xiàn)在，生意都是非�；鸨�。到今年七月份，他已經(jīng)在蘇州連開(kāi)了四家連鎖店�，F(xiàn)在事業(yè)有成的他，說(shuō)的最多的一句話，還是得感謝在學(xué)校學(xué)習(xí)的一年時(shí)光。他說(shuō)如果沒(méi)有那一年的學(xué)習(xí)，那么也就沒(méi)有他的今天。
 
 
要想從廚師成功轉(zhuǎn)型到老板，一是要苦學(xué)技能，把烹飪技術(shù)學(xué)好；二是要從基層工作做起，剛開(kāi)始切不可眼高手低，只有從最基本的工作做起，才能全面了解廚房及餐廳管理的所有知識(shí)及技能；三是得給自己確定目標(biāo)，幾年后做什么？做成什么樣？是當(dāng)廚師長(zhǎng)還是創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板？有了目標(biāo)后，才能一步步去實(shí)現(xiàn)。
 
看，從廚師到老板，就這么簡(jiǎn)單。只要你學(xué)好技能，一切都不難！
 
入學(xué)答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合，為廚師行業(yè)帶來(lái)了翻天覆地的變化，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為國(guó)家解決就業(yè)問(wèn)題的重要突破口。吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，成為二十一世紀(jì)的熱門職業(yè)，廚師，永遠(yuǎn)都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會(huì)變的，廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查，廚師屬于高薪行業(yè)，學(xué)好了技術(shù)月薪上萬(wàn)是不成問(wèn)題的，并且易學(xué)易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡(jiǎn)到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過(guò)程，先學(xué)烹飪基本功（刀工、翻鍋）、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式熱菜。
所有學(xué)員一般進(jìn)出校門都要進(jìn)行登記，特別是上課時(shí)間沒(méi)有請(qǐng)假條平常是不給出校門的，保安24小時(shí)巡邏，確保同學(xué)們?cè)谛５陌?全為安心學(xué)習(xí)提供保障，我們學(xué)院是軍事化半封閉式管理，各班有班主任24小時(shí)對(duì)其生活和學(xué)習(xí)跟蹤管理，學(xué)校在管理上細(xì)致、負(fù)責(zé)是其他學(xué)校無(wú)法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＥ腼儗I(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來(lái)學(xué)校招聘的全部是各大城市星級(jí)酒店、賓館，并且需要人 時(shí)還要提前和我們預(yù)定。有些學(xué)生參加工作后很快便擔(dān)任飯店的主廚及行政總廚等職務(wù)。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達(dá)到8000元以上，甚至超過(guò)本科生、研究生。因此，凡是熱愛(ài)烹飪，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運(yùn)和家庭經(jīng)濟(jì)狀況的人 都可以來(lái)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)之后由學(xué)院推薦工作。