姓名：胡雨鋒

專業(yè)：0707班

畢業(yè)時(shí)間：2008年

工作單位： 湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司

職務(wù)：廚師長(zhǎng)

胡雨鋒，1991年出生于湖南省永州，在他最美好的青春年華來(lái)到了長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校實(shí)現(xiàn)自己的廚師理想。

當(dāng)時(shí)的他僅僅才有十五六歲，因?yàn)槌鲎杂趯?duì)烹飪、對(duì)美食的熱愛(ài)，與家人商量了一番之后，決定從永州來(lái)到長(zhǎng)沙開啟他的廚師之路。他回憶在長(zhǎng)沙新東方這段學(xué)習(xí)的時(shí)光中，老師技能專業(yè)又耐心教導(dǎo)，自己也勤奮學(xué)習(xí)、刻苦練習(xí)，從翻鍋到切菜、雕刻、配菜、炒菜……打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，習(xí)得了一身良好的烹飪技能。

到了畢業(yè)季，因優(yōu)異的成績(jī)被學(xué)院創(chuàng)就業(yè)辦老師推薦到上海望湘園工作。起初他是從最基礎(chǔ)的工作做起，他覺(jué)得自己剛走上社會(huì)，必須得多花時(shí)間才能趕上別人，因此他每天不斷地下苦功夫，不斷地學(xué)習(xí)，與優(yōu)秀的人溝通交通，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，08年至18年上海望湘園餐飲管理有限公司擔(dān)任主管3年、廚師長(zhǎng)4年。后面因?yàn)橐淮螜C(jī)會(huì)，他從上�；氐介L(zhǎng)沙，2021年來(lái)到了湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司，擔(dān)任廚師長(zhǎng)至今。

在和胡雨鋒的交流中，他說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)、當(dāng)下餐飲要想將品牌做大做強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化是每一個(gè)餐飲人則必須思考的問(wèn)題。目前的連鎖餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一性的操作外，大多數(shù)仍停留在傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)服務(wù)階段，所以未來(lái)的餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化定是大勢(shì)所趨，必須要翻越的一座大山。

采訪的最后環(huán)節(jié)，他非常感謝母校長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校給自己提供了這么好的一個(gè)平臺(tái)，讓自己的廚師之夢(mèng)走得非常順利。在校學(xué)廚1年多，留下許多精彩的故事，轉(zhuǎn)眼間已過(guò)十余載此時(shí)此刻，他只愿母校更加輝煌，培養(yǎng)出更多有出息的學(xué)子，為社會(huì)做出更大的貢獻(xiàn)。