有些事，似乎是注定的，就像小時候，我常常盯著爐灶內(nèi)跳躍的火苗發(fā)呆，看著媽媽熬制的沸騰的熱湯走神……然而彼時的我不曾想到，這樣平凡的一日三餐竟成了我畢生的追求…… 仍記得那日，艷陽高照，我背起行囊來到省城長沙新東方烹飪學校拜師學藝�？粗�一向寡言的父母眼中那一閃而過的淚花，只能咬牙揮別，懷揣著滿腔期盼與憧憬走進了這座美食城堡！

在授課老師的指點中慢慢精進，漸漸成為刀工、雕刻、熱菜樣樣皆能的優(yōu)等生，作品在各類烹飪大賽中取得好成績...這過程，除了勤勉向上，沒有第二條捷徑可走。

時光匆匆，2011年，我結(jié)束兩年大廚精英的學業(yè)，在學校安排下進入長沙金橡酒窖西餐部進修西餐，在這里進修的2年時間內(nèi)，有意識的把在學校里學到的烹飪技能充分的應用到了實際工作中，堅實的烹飪基礎(chǔ)加上長沙金橡酒窖西餐部的特色的烹飪流程，讓袁國治對廚藝的理解又加深了一個層次。后面，他想嘗試了解不同的餐飲業(yè)態(tài)，于是加入了天津市泰榕大酒店湘菜部，他感受到了和之前在長沙金橡酒窖西餐部不一樣的后廚工作氛圍，需要更加的努力融合進去，鍛煉是辛苦的，也是會令人成長的。

袁國治經(jīng)過不同后廚崗位的磨練，對自己未來的烹飪發(fā)展道路有了更清晰的認識，踏入了從后廚到管理的初步職業(yè)規(guī)劃。于是在2015年的時候，來到揭陽市凱迪大酒店任湘菜主管、2018年任職于深圳市湘當愛餐飲管理有限公司廚師長，并在2021年榮獲湘菜名師，同年榮獲全國青年廚師大賽金獎。

他的目標，不僅僅是做一名普通的“廚師”。2022年至今在湘當愛餐飲管理有限公司任職廚政督導，年薪30w。

袁國治回顧學廚的這些年，我悟出了一些道理，第一，平臺很重要，有好的學習平臺、就業(yè)平臺，才能遇見并且能夠抓住好的機遇；第二，心態(tài)很重要，要能在寂寂無聞中發(fā)光發(fā)亮，也能在榮譽與掌聲中云淡風輕。