1995年，14歲的謝湘龍，初中還未畢業(yè)，便在長(zhǎng)沙芙蓉天華酒店里當(dāng)起了學(xué)徒，開(kāi)始了自己的學(xué)廚之路。學(xué)徒的日子，一當(dāng)便是三年。轉(zhuǎn)眼間，當(dāng)年那個(gè)14歲的青澀少年一下子成長(zhǎng)為了一個(gè)17歲的高大個(gè)帥小伙。后來(lái)，他進(jìn)入到部隊(duì)當(dāng)兵，在后勤部事務(wù)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，一起統(tǒng)管著后勤或大或小的事務(wù)。當(dāng)時(shí)在深受部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)器重的情況之下，干了五年后勤管理的謝湘龍，卻在2002年底來(lái)到了新東方烹飪學(xué)院，重拾自己當(dāng)初的廚師夢(mèng)。

來(lái)自湖南湘潭的謝湘龍，在學(xué)校報(bào)讀了一年制的專(zhuān)業(yè)，潛心學(xué)習(xí)湘菜和餐飲管理方面的技能與知識(shí)。在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，不同于別人的是他的學(xué)習(xí)意識(shí)和紀(jì)律意識(shí)都很高、自我約束力極強(qiáng)，也許這得益于在部隊(duì)當(dāng)兵時(shí)養(yǎng)成的高素養(yǎng)。在新東方學(xué)成以后，2003年進(jìn)入到“長(zhǎng)沙桂林人”這一個(gè)專(zhuān)做快餐的企業(yè)。隨后，又輾轉(zhuǎn)到長(zhǎng)沙金牛角王中西餐廳有限公司，進(jìn)一步學(xué)習(xí)湘菜和西餐領(lǐng)域的知識(shí)。

對(duì)于謝湘龍而言，學(xué)技術(shù)不僅僅是為了一份工作那么簡(jiǎn)單，初期的目標(biāo)或許是成為一名職業(yè)的廚師，而真正的大目標(biāo)是自主創(chuàng)業(yè)。為了這個(gè)大目標(biāo)，他也做了多方面的嘗試，07年到09年之間，短短的兩年時(shí)間里，屢次遭受創(chuàng)業(yè)的失敗。盡管如此，并沒(méi)有阻礙他在餐飲行業(yè)中繼續(xù)前行的步伐。2009年之后，經(jīng)歷過(guò)創(chuàng)業(yè)多次失敗的他，又開(kāi)始謀求出路，陸續(xù)進(jìn)入中高檔會(huì)所，先后在“君庭會(huì)”做湘菜主廚，在“博禧軒”做廚師長(zhǎng)。后來(lái)，又飛到了中國(guó)首都北京，在“蘭會(huì)所”做代理廚師長(zhǎng)，一邊工作一邊繼續(xù)學(xué)習(xí)著。

一次偶然的機(jī)會(huì)，在廣州考察學(xué)習(xí)的時(shí)候，接觸到了“煲仔飯”。眾所周知，煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。做法簡(jiǎn)單，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。在煲仔飯上，謝湘龍仿佛看到了一條尤為光明的創(chuàng)業(yè)捷徑。與此同時(shí)，他又恰有緣分的遇上了一位志同道合的朋友，天時(shí)地利人和，雙方一拍即合，開(kāi)始規(guī)劃創(chuàng)業(yè)版圖。從初期的市場(chǎng)調(diào)研與分析、資源整合、產(chǎn)品定位、制度管理等多方面的謀劃，他們立足大眾化餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，主打輕餐飲理念，主營(yíng)煲仔飯?zhí)厣�，開(kāi)創(chuàng)了香他她餐飲管理有限公司。一顆對(duì)餐飲事業(yè)真誠(chéng)的心，與一路艱苦奮斗后的堅(jiān)持，終將沒(méi)有被辜負(fù)。

2013年開(kāi)始，香他她餐飲管理有限公司的規(guī)模越做越大，從一家門(mén)店發(fā)展至今的50多家，整個(gè)長(zhǎng)沙各大商圈幾乎被覆蓋。據(jù)說(shuō)，他們公司省外店面擴(kuò)張發(fā)展計(jì)劃正在開(kāi)始。日前，湖北武漢即將有三家店面即將開(kāi)張。采訪過(guò)程中，謝總聊到：“我們從一開(kāi)始便致力于做‘小而精’的大眾餐飲。公司擁有一流先進(jìn)的煲仔飯生產(chǎn)線，從專(zhuān)有的機(jī)器設(shè)備自給自足，到中央廚房統(tǒng)一把控菜品。為了保證最佳的口感，采用最新鮮的食材，煲飯所用的米都是最好的泰國(guó)香米。對(duì)于各家門(mén)店的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們都盡最大的努力把它做細(xì)做精。”

終于明白為什么喜歡煲仔飯的人，一定會(huì)樂(lè)忠于香他她。