廚師，也許在一般人眼中只是一種職業(yè)，但對(duì)于袁飛來(lái)說(shuō)，卻是流淌在他血液里的東西，對(duì)廚師職業(yè)發(fā)自心底的熱愛(ài)，與生命共存的認(rèn)真態(tài)度，已經(jīng)讓他離不開(kāi)餐飲這一行業(yè)了。

當(dāng)年初中畢業(yè)的他，因?yàn)閷?duì)做菜的熱愛(ài)，來(lái)到了長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院兩年制大廚精英專業(yè)學(xué)習(xí)。正是因?yàn)楫?dāng)初在學(xué)校的刻苦學(xué)習(xí)、對(duì)菜品的研究，才使他現(xiàn)在成為了湘碗廚的出品總監(jiān)。在工作中，他推陳出新，有機(jī)會(huì)就去全國(guó)各大城市考察學(xué)習(xí)，不斷地更新菜品，獲得了顧客的一致好評(píng)。正是由于任勞任怨的優(yōu)良品質(zhì)，工作中的袁飛得到領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也獲得了各項(xiàng)比賽大獎(jiǎng)。此外，這些成績(jī)的取得也與他在工作中喜歡動(dòng)腦筋分不開(kāi)。無(wú)論何時(shí)，都喜歡對(duì)傳統(tǒng)菜肴進(jìn)行大膽創(chuàng)新改革，很多傳統(tǒng)菜肴經(jīng)過(guò)他的改良立刻大放異彩，受到食客的追捧。

在很多星級(jí)酒店中，餐飲總監(jiān)的待遇級(jí)別與部門經(jīng)理相同。由于既要抓生產(chǎn)、搞菜品創(chuàng)新、促管理，又要確保盈利，這就使得他必須是在廚藝精湛的基礎(chǔ)上做廚房所有事物的決策者、創(chuàng)新引導(dǎo)者、通曉市場(chǎng)需求者、上傳下達(dá)者……

可是這樣的工作從來(lái)沒(méi)有讓他厭煩過(guò)，反而是越做越有干勁。他說(shuō)，干一行就要愛(ài)一行，愛(ài)一行就要做好一行，無(wú)論何時(shí)都不能丟了自己那一腔熱血和滿腔熱忱，不能忘了自己當(dāng)初學(xué)廚的初心，這樣才能把工作干好，才能不辜負(fù)當(dāng)初培育自己的母校和現(xiàn)在的公司。很感謝老師教與他廚藝，感謝母校給他這樣一個(gè)平臺(tái)，也希望長(zhǎng)沙新東方的學(xué)弟學(xué)妹們珍惜在校的寶貴時(shí)光，將烹飪技藝學(xué)精，為母校爭(zhēng)光!