改革開(kāi)放以后，越來(lái)越多的人接觸到了西方國(guó)家的文化，西餐的就餐風(fēng)格慢慢傳入了中國(guó)，比如說(shuō)西餐、西點(diǎn)，它們都受到了很多人的喜愛(ài)。因此在中國(guó)，就有專門(mén)的西式烹調(diào)師和西式面點(diǎn)師職業(yè)和證書(shū)。

 廚師證分中餐和西餐的，根據(jù)菜肴制作方式又分為中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師四個(gè)類別，考了證書(shū)后是終身使用的。中式烹調(diào)師和中式面點(diǎn)師屬于中國(guó)菜品的證書(shū)，中國(guó)傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，廚師屬于古老的職業(yè)，在公元前的奴隸時(shí)代就開(kāi)始有廚師存在了。

 廚師證由地方的社會(huì)保障局和人力資源部頒發(fā)，在全國(guó)各地都有效的，廚師的種類不同，其名稱不一樣，不論是中餐廚師還是西餐廚師都是社會(huì)緊缺的人才，需要取得有關(guān)的廚師證才能成為真正的廚師。

 考取中餐和西餐相關(guān)的證書(shū)都大同小異，一共分為五類：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師，考核內(nèi)容的難度依次增加，考取證書(shū)能在就業(yè)、積分政策落戶、技術(shù)人才出國(guó)、退休養(yǎng)老都有不可忽視的作用。想要取得中餐和西餐的證書(shū)離不開(kāi)平時(shí)的積累與實(shí)踐，利用平時(shí)的時(shí)間多看看網(wǎng)上的視頻，做到心動(dòng)、眼動(dòng)、腦動(dòng)，進(jìn)行思考，用心去學(xué)習(xí)廚師的烹飪技術(shù)，想要取得廚師證不會(huì)很難的。

 長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校作為國(guó)家職業(yè)技能鑒定所，也是考取廚師證的考點(diǎn)之一，如有疑問(wèn)可網(wǎng)上咨詢學(xué)院專業(yè)老師。