隨著我國的開放程度不斷擴(kuò)大，西方飲食文化逐步滲入國內(nèi)市場(chǎng)，西餐在我國居民餐飲消費(fèi)中所占的比例也在不斷擴(kuò)大。西餐作為一種外來飲食，已在國內(nèi)興起。

 根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，截至2018年，全國餐飲行業(yè)營業(yè)收入規(guī)模達(dá)到4.3萬億元，而西餐行業(yè)營業(yè)收入規(guī)模為1147.1億元，較2017年增長(zhǎng)15%。2019年，西餐行業(yè)在全國餐飲行業(yè)中所占份額快速增多。西餐行業(yè)增長(zhǎng)更為迅速，市場(chǎng)規(guī)模正在快速提升，擁有較好的發(fā)展前景。

 西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)良好，消費(fèi)趨于多元化，快速的發(fā)展也為西餐行業(yè)人才提供了機(jī)遇，西餐行業(yè)的缺口率達(dá)60%，專業(yè)的西餐人才供不應(yīng)求，西餐廚師的發(fā)展前景十分廣闊。

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