學廚師怎么才能學得快？俗話說：心急吃不了熱豆腐。更何況還是學習一門以實操練習為主的技術。廚師想要學得最快，就一定要把每一種技術都學好，尤其是基本功對廚師來說是很重要的，只有掌握了基本功才能有良好的基礎，但是很多人反而會忽視基本功。

長沙新東方烹飪學校小編發(fā)現(xiàn)，每一位優(yōu)秀的廚師都是從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之后再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程。

學廚師，我們必須更正一個誤區(qū)，就是單純跟著飯店師傅就能學到技術。實際上，這也許是很多人想問的問題，學習一門技術是否需要去專門的廚師學校學。專業(yè)烹飪學院雖然是以實踐為主的教學，但傳統(tǒng)的師傅幫帶學習并不全面，往往教學內(nèi)容僅僅側重于他所擅長的知識，要真正想要學好技術，還是需要到專門的廚師培訓學校，以理論、實踐兩方面全面學習烹飪知識、技能。

烹飪行業(yè)是個高技術的行業(yè)，隨著新興的智能炊具在烹飪領域內(nèi)的運用，傳統(tǒng)的手工作業(yè)的師傅已經(jīng)難以滿足烹飪行業(yè)的需要，而且烹飪行業(yè)深厚的文化底蘊要求烹飪從業(yè)人才具備有較高的文化水平。因此學習烹飪一定要以理論知識是基礎，做一個有文化的烹飪精英。