長沙小吃培訓(xùn)班調(diào)查到冒菜是大家都很喜歡的傳統(tǒng)小吃。它起源于四川成都，主要是以各種肉、蔬菜、豆制品、海鮮、各類丸子、蘑菇等為主料，再用水和豆瓣醬、鹽，味精等等炒成湯放在鍋中，加入這些主料之后煮熟之后就可以吃了。

小吃培訓(xùn)班發(fā)現(xiàn)市面上較經(jīng)典的吃法是把冒菜沾著調(diào)好的調(diào)料吃，這些調(diào)料一般會加上辣椒粉，味道香辣鮮美。

冒菜比火鍋快速，卻和火鍋的材料一樣豐盛，正因為如此，它迅速的成為廣大吃客心中的較愛。我們可以根據(jù)自己的喜好，選擇不同的肉和蔬菜，放到冒菜鍋中煮熟，然后拿出來蘸上干菜就可以吃了。其實，冒菜就是所謂的速食火鍋。

現(xiàn)在全國都有冒菜這種小吃了，我們可以把自己挑好的菜品放在特殊的竹瀝里，之后放湯底之中煮上幾分鐘，然后再加上香菜、蔥花、川味豆豉和適當?shù)臏�汁調(diào)味。冒菜的形式和火鍋十分類似，只是底料有些不同，冒菜所用的香料和鹵水類似，所以是鹵水型火鍋菜，冒菜的湯還能夠喝，味道也是十分鮮美的，不像火鍋湯底那么刺激。

目前，冒菜這種特產(chǎn)美食已經(jīng)火遍全國，風頭漸漸蓋過麻辣燙和傳統(tǒng)的重慶火鍋，成為川渝地區(qū)較具有代表性的食物之一。

湖南地區(qū)學習冒菜等這種川渝小吃，不必非得跑到四川、重慶去學哦，在長沙新東方烹飪學校就能學到，是學小吃技術(shù)自己開店的好選擇哦。大家可以點擊了解一下！