雪媚娘Q彈爽口，冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意，在炎炎夏熱，午后來一份自己做的雪媚娘，太愜意了，連烤箱都不需要。很多熱愛西點烘焙的小伙伴在剛剛起步的階段，都非常喜歡做這一款甜品。當然，如果你也喜歡但是不知道如何做出與烘焙店一樣的口感，今天可以跟著長沙新東方西點烘焙老師一起學習學習~

雪媚娘的做法：

所需材料

皮：  

糯米粉 80克 

玉米淀粉 22克 

純牛奶 130克 

細砂糖 30克 

黃油 15克 

餡料 ： 

淡奶油 250克 

細砂糖 20克 

芒果 1個 

草莓 若干

糯米粉（炒熟） 20克 

雪媚娘的制作步驟：

1、糯米粉，玉米淀粉，細砂糖，純牛奶，一起攪拌均勻，然后過濾一遍，倒入大碗里，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔，水開后大火蒸20分鐘。

2、蒸的時候可以準備別的材料。把20克糯米粉小火炒熟。

3、芒果去皮，切成食指大的塊，草莓洗凈，備用。

4、蒸好的餅皮拿出來，趁熱加入黃油，攪拌均勻，稍微涼了以后戴上手套充分揉均勻。

5、奶油加細砂糖，打發(fā)。

6、把餅皮分成8份，每個餅皮大概33克左右，然后搟薄搟圓。搟餅皮的時候手上要抹熟糯米粉防粘。墊子上和搟面杖也要抹，不然會很粘。第一次做的話餅皮不要疊一起，沒有抹到粉的話疊著會粘在一起。

7、取一張餅皮，放一層奶油，中間放芒果/草莓，上面再蓋一層奶油。然后把餅皮對角捏起來，收口，收口的時候輕輕的，防止餅皮爛掉。餅皮周邊不要弄到了奶油，不然不好收口。收口不平整是正常的，做好放一會兒就會更平整。包好的雪媚娘用手團圓。

8、做好的雪媚娘抹一層熟糯米粉，然后收口朝下放入紙托。放冰箱冷藏1-2個小時口感更好。

9、這個方子做的雪媚娘微甜，一點也不會膩人。

今天的雪媚娘甜品小知識，你學習到了嗎？如果你想學習更多的美食技巧，歡迎來長沙新東方烹飪學校~