壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變形成如今的壽司。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，它的花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的。配料的不同，使得壽司的價格、檔次差距甚大。

現(xiàn)在很多年輕人都比較喜歡吃這種小吃，于是吸引了很多創(chuàng)業(yè)者的目光。那么，壽司小吃創(chuàng)業(yè)沒有技術(shù)怎么辦呢？不如來長沙新東方學(xué)習(xí)壽司技術(shù)。看看，我們小吃培訓(xùn)班的壽司課程都有哪些內(nèi)容吧~

壽司課程的培訓(xùn)時間：

不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)3~5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

培訓(xùn)內(nèi)容：

卷簾壽司：肉松火腿卷簾壽司、青瓜蟹肉卷簾壽司、肉松大根卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿蛋黃卷壽司、蝦仁蛋黃壽司、青瓜蛋黃卷簾壽司、韓式泡菜卷簾壽司、香辣牛肉卷簾壽司、三文魚細(xì)卷簾壽司等；

軍艦壽司：鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、飛魚籽軍艦壽司、火腿海菜軍艦壽司、海鮮軍艦壽司等；

大手卷壽司：肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、錦繡花手卷壽司、厚蛋燒卷壽司、鮮蝦色拉卷壽司、蟹子加州卷壽司火腿青瓜生菜手卷、烤鰻魚青瓜手卷、三文魚泡菜手卷、雙色魚籽大根手卷、蟹棒火腿青瓜手卷等；

壽司的培訓(xùn)課程：

1、講解壽司的由來、特點及壽司的流行趨勢等入門必備常識；

2、了解和認(rèn)識壽司制作工具的使用方法和特點；

3、壽司原料的認(rèn)識和選擇技巧；

4、壽司基本知識、器具、壽司米飯制作方法；

5、壽司的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有壽司品種的制作技術(shù)；

6、反復(fù)練習(xí)壽司課程的制作全過程；

7、講解制作注意事項及設(shè)備保養(yǎng)。

壽司小吃培訓(xùn)班的店面指導(dǎo)課程：

1.店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5.制作壽司的配置及工具。

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