職業(yè)資格證書是表明勞動(dòng)者具有從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)和技能的證明。它是勞動(dòng)者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動(dòng)者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

廚師證等級(jí)劃分

初級(jí)：職業(yè)資格五級(jí)

中級(jí)：職業(yè)資格四級(jí)

高級(jí)：職業(yè)資格三級(jí)

技師：職業(yè)資格二級(jí)

高級(jí)技師：職業(yè)資格一級(jí)

廚師證種類劃分

中式烹飪師

運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)�料、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。

西式烹飪師

運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。

中式面點(diǎn)師

運(yùn)用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國風(fēng)味的面食或小吃的人員。

西式面點(diǎn)師

簡稱西點(diǎn)師，運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面點(diǎn)的人員。

報(bào)考廚師證的優(yōu)勢

1.擁有廚師證是對(duì)自己能力的一份肯定，擁有廚師證至少能代表我們的能力已經(jīng)很優(yōu)秀！

2.目前許多知名餐飲企業(yè)，會(huì)將廚師是否擁有專項(xiàng)的技能等級(jí)證書作為招聘的考核標(biāo)準(zhǔn)之—。

3.職業(yè)技能證書能夠作為職場加分項(xiàng)！

4.國家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別的技師進(jìn)行相關(guān)補(bǔ)助政策，可見將來，持證上崗將可能成為一種趨勢。

長沙新東方烹飪學(xué)校作為湖南省開展第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作的院校，可面向社會(huì)開展中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、健康管理師等工種(職業(yè))的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作。