廚師是一個十分常見的職業(yè)，小到路邊的早餐店、餐館，大到五星級酒店，可以說他們的長期客戶流量主要看廚師。一個好的店面可以帶來短時間的流量，但是如果菜不好吃，沒有回頭客也是開不下去的，所以說廚師的廚藝是非常重要的。

證書可以作為廚師的廚藝證明，初級、中級、高級、技師、高級技師分別對應不同的技能水平，等級越高代表技藝越高。雖然說等級高的廚師做的菜并不是說一定比等級低的廚師做的菜更好吃，還有一些其他因素影響，但是等級越高代表基本功越扎實。

廚師證主廚證書分為多少等級？

中國式烹飪師證是指中式烹飪師職業(yè)資格證書，廚師證按等級劃分：分為五級。

初等(五級國家職業(yè)資格)

中等(四級國家職業(yè)資格)

高等(國家三級職業(yè)資格)

技師(國家職業(yè)資格二級)

高技術技師(國家職業(yè)資格一級)

怎么考廚師證？

1、根據(jù)自己的實際情況判斷自己的能力屬于哪一個等級，然后登記考試。

2、考試分為理論和技能，一個筆試一個操作，滿分100分，及格是60分�？荚嚪譃槌�，中，高三個等級，不同條件申報等級不同，主要根據(jù)廚師的從業(yè)年限.沒有參加培訓也可以參加考試，當然如果想容易通過可以提前進行專業(yè)技能補充。

3、考試結束后等待勞動保障局的結果，通過后即可領取廚師證。

初級廚師證報名條件

1、初級：必須要經過本職業(yè)初級正規(guī)培訓，并且已經達到了標準學時數(shù)，并且取得相應的結業(yè)證書者，并且還要在本職業(yè)連續(xù)見習工作兩年以上。

2、中級：取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職工作三年以上，并且還要在本職業(yè)中級正規(guī)培訓達到標準的學時數(shù)者，并且已經取得了畢業(yè)證書者。

廚師證的辦理流程是怎樣的？

廚師證，作為中式烹調師職業(yè)資格證書，有初級、中級、技師、技師等五個等級。廚師證考取分為理論和實操兩門測試。一般來說，理論考試一到兩周后，就可以進行實操考試，兩個成績都達到60分以上就為合格。一個月后就可以獲得烹飪職業(yè)資格證書。

主要內容:

1. 根據(jù)菜肴品種、風味的不同，辨別選用原料；

2. 對畜、禽、水產品進行凈料加工，分檔取肉和整料出骨，運用不同的漲發(fā)技術，對干貨原料進行漲發(fā)；

3. 采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味；制芡、漿、糊，對不同菜品原料進行相應的掛糊上漿；

4. 運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜肴成熟時間；

5. 根據(jù)配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；

6. 選擇調味品，合理調味；

7. 對已經加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技術使之成熟，達到營養(yǎng)和質量要求；

8. 用不同手法制作造型不同的冷菜；

9. 根據(jù)不同面點品種制作面點。

廚師可以根據(jù)自己的工作年限與技術水平，到長沙新東方烹飪學校考取相應的廚師證書。