三伏天不同于平日，天氣熱身體消耗大，飲食上要記住“三三”法則！跟著長(zhǎng)沙新東方老師一起學(xué)習(xí)【三伏天飲食法則】！

1、肉入伏吃三肉

“頭伏羊肉，二伏雞，三伏要吃金豬蹄。”

羊肉——逼走體內(nèi)寒氣

把羊肉這種常見(jiàn)的冬令補(bǔ)品放在三伏天來(lái)吃，其實(shí)是很有“講究”的。

現(xiàn)在人們太貪涼了，冷飲一杯接一杯，空調(diào)一吹一整天。這時(shí)疾病也來(lái)了，比如冷飲刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，空調(diào)則會(huì)帶來(lái)全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛。這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃點(diǎn)暖性的羊肉，有利于發(fā)散滯留在體內(nèi)的寒氣，疏通筋脈。如果你整晚地吹空調(diào)，早上起來(lái)覺(jué)得頭很痛，飲食中吃點(diǎn)羊肉就緩解了。

雞肉——補(bǔ)充恢復(fù)體力

三伏天，為什么要吃雞肉這些高脂高蛋白的食物呢？

這是因?yàn)槿嗽谌�伏天時(shí)，體力消耗增大，會(huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，適當(dāng)吃些雞肉等高蛋白的食物，有助補(bǔ)充體力，挺過(guò)這段難熬的日子。雞肉中含有大量蛋白質(zhì)的，非常適宜人體消化，很容易被人體吸收利用，幫助恢復(fù)體力！

豬蹄——豐富的維他命

三伏天出汗多，人體中各種維生素（維他命）損失也多，這時(shí)候吃點(diǎn)豬蹄，可以很好的補(bǔ)充維生素，提高身體免疫力。

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。

2、瓜入伏吃三瓜

最熱的三伏天一定要吃三瓜！瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，非常適合三伏天降溫防暑。

吃苦瓜——入伏祛痱子

苦瓜的“苦”，才是營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵和精髓！中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開(kāi)胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果發(fā)現(xiàn)自己身上長(zhǎng)痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。

吃絲瓜——入伏平痰喘

絲瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。而且絲瓜可謂是三伏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。

絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒的功效。如果出現(xiàn)痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點(diǎn)絲瓜來(lái)緩解。

吃冬瓜——入伏增食欲

“冬瓜”——聽(tīng)名字就知道非常適合炎熱的三伏天食用。冬瓜能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。而且冬瓜含水量較多，還可以起到增進(jìn)食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量較低，對(duì)糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3、葉入伏吃三葉

薄荷葉——清涼又解暑

很多飲料和口香糖中都會(huì)添加薄荷，三伏天可以適當(dāng)吃點(diǎn)薄荷葉，比如煮綠豆湯的時(shí)候加點(diǎn)薄荷葉，這樣熬出來(lái)的綠豆湯，喝起來(lái)真的沁人心脾。另外，可以把薄荷熬水放冰箱備用，然后榨果汁的時(shí)候，添加點(diǎn)薄荷水。

藿香葉——有效防中暑

大家最熟悉的就是藿香正氣水了，不太好喝。其實(shí)可以把藿香作為香料來(lái)使用。平時(shí)在燒菜時(shí)，加點(diǎn)藿香葉，可以有效預(yù)防中暑，又增加了鹵菜的香味，比吃藥強(qiáng)多了，一舉兩得。

荷葉——消暑增食欲

杭州名菜叫花雞，就是用荷葉包裹著燒的，荷葉的清香，非常誘人，三伏天食用可以增加食欲。也可以用來(lái)做綠豆湯，跟薄荷葉一樣，煮綠豆湯時(shí)放一點(diǎn)，增強(qiáng)消暑功能。

4、湯入伏喝三湯

海帶綠豆湯——去熱促消化

要說(shuō)三伏天解暑湯，當(dāng)屬海帶綠豆湯了�？蓜e小看這個(gè)小東西，綠色的皮能消暑，天熱的時(shí)候，煮一鍋水，時(shí)間不要長(zhǎng)，煮個(gè)八分鐘到十分鐘就關(guān)火，喝那碧綠澄清的湯，消暑效果最好了。除了綠豆，還可以加入少量海帶絲，對(duì)夏天消化不良有一定作用。

冬瓜蓮子銀耳羹——解渴又生津

三伏天炎熱，人會(huì)感到特別煩悶，這時(shí)候清淡可口的冬瓜蓮子銀耳羹能幫上大忙。

冬瓜水分大、熱量低，還有利尿消腫的作用。將蓮子去芯洗凈，放入砂鍋中加足量水煮，蓮子煮到15分鐘時(shí)，放入泡發(fā)好的銀耳，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘，放入冬瓜片和少量冰糖，待銀耳軟糯，蓮子和冬瓜片煮熟就可以了。這碗湯羹很適合下午茶，晾涼吃，爽口解渴、消暑生津。

扁豆薏米粥——解暑健脾胃

天熱造成脾胃虛弱、食欲不振，用一點(diǎn)白扁豆煮粥吃，既豐富主食的內(nèi)容，又能消暑健脾胃。

白扁豆對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳有很好的功效，一般可以從中藥店購(gòu)買，價(jià)格也不貴，買回來(lái)后先和薏米用水浸泡2~4小時(shí)(各50克，放在冰箱中浸泡)，然后和50克綠豆混合，放入砂鍋，倒入6~8倍水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，薏米和扁豆煮軟爛，吃的時(shí)候放點(diǎn)糖或蜂蜜。

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