“技能寶貴 技者榮耀”，為貫徹落實(shí)黨的二十大精神，大力弘揚(yáng)勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時(shí)代風(fēng)尚，發(fā)揮以賽促訓(xùn)、以賽促教、以賽育才的引領(lǐng)示范作用，聚焦全面落實(shí)“三高四新”戰(zhàn)略定位和使命任務(wù)，為廣大技能人才提供展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺(tái)，激勵(lì)更多青年廚師特別是青年一代走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路，打造一支技藝精湛、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的廚師湘軍。9月22日，由湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)沙市商務(wù)局、長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)沙市青年名廚專業(yè)委員會(huì)安排部署，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合支持2023年“中國(guó)湘菜青年名廚首屆技能大賽”，在長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校拉開帷幕。

來(lái)自全國(guó)各地的湘菜資深廚師同臺(tái)競(jìng)技，各自拿出自己的看家本領(lǐng)，無(wú)論是食材切配、菜式烹飪，還是擺盤造型，都做到一絲不茍，又好又快地完成預(yù)想的作品。在展示烹飪絕技的同時(shí)，廚師們還不忘互相交流烹飪技藝、切磋學(xué)習(xí)，因?yàn)樗麄兌忌钪�比賽的結(jié)果不重要、重要是過(guò)程。只有互相借鑒、互相成長(zhǎng)，才能不斷提高本行業(yè)的水平，進(jìn)而出品更多優(yōu)質(zhì)的菜品，讓湘菜更“香”的同時(shí)，也能更好地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。

經(jīng)過(guò)近兩小時(shí)的激烈比拼，近百道造型精美、創(chuàng)意十足的菜品，呈現(xiàn)在觀眾面前，它們中既有家常蔬菜的完美變身，也有魚蝦水產(chǎn)品的創(chuàng)意在現(xiàn)，還有海鮮食材幻化成的藝術(shù)菜品，菜式琳瑯滿目，令觀眾大開眼界。

經(jīng)青年名廚之手，讓普通的食材變成不普通的菜品，為湘菜創(chuàng)新提供上百種可能，為酒店餐飲帶來(lái)了更多可落地的菜品創(chuàng)新方案。 將好食材演繹成新湘菜，為湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和繁榮發(fā)展添磚加瓦。

“十四五”時(shí)期我國(guó)將進(jìn)入新的發(fā)展階段，舉辦本次大賽意義重大，有利于進(jìn)一步弘揚(yáng)勞動(dòng)精神和工匠精神，推動(dòng)高素質(zhì)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，助力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和促進(jìn)就業(yè)！走在提質(zhì)培優(yōu)的道路上，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)持以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改，全面提升職業(yè)教育成效，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)更多高素質(zhì)技能人才、能工巧匠、大國(guó)工匠。