名師--張楊

2016-08-11 09:27 -來源：長沙新東方烹飪學校-閱-

*名師檔案

姓名：張楊

職稱：中式高級烹調師

授課方向：湘菜示范

籍貫：湖北荊州

愛好：游泳

*名師觀點

烹飪是一門學問藝術，熟練的掌握烹飪的各項技法是一名廚師必須要求。作為一各廚師必須要能吃苦，能堅持!做為一各教師，更要有責任心，有愛與責任去做好自己的工作，讓更多的人愛上烹飪，傳承烹飪技能。

*名師經(jīng)歷/榮譽

經(jīng)歷

2014年-2015年于大碗廚任主廚。

2015年于武漢鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)農(nóng)荘任廚師長。

2015年至今于長沙新東方烹飪學院任教

*名師作品

菊花豆腐、金絲蝦球

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入學答疑

為什么選擇新東方?

傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟的融合，為廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化，廚師以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)，成為二十一世紀的熱門職業(yè)，廚師，永遠都是你的首要選擇。

請問廚師行業(yè)和別的行業(yè)相對比較占什么優(yōu)勢?

“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會變的，廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，目前根據(jù)權威人士調查，廚師屬于高薪行業(yè)，學好了技術月薪上萬是不成問題的，并且易學易懂、就業(yè)有保障。

每個專業(yè)的課程是怎樣設置的?

我們的課程設置從簡到繁，從易到難，循序漸進的過程，先學烹飪基本功（刀工、翻鍋）、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學習各式熱菜。

學院是如何對學生進行管理的?

所有學員一般進出校門都要進行登記，特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的，保安24小時巡邏，確保同學們在校的安全為安心學習提供保障，我們學院是軍事化半封閉式管理，各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理，學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。

餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿�。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館，并且需要人時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生月薪可達到8000元以上，甚至超過本科生、研究生。因此，凡是熱愛烹飪，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經(jīng)濟狀況的人都可以來長沙新東方烹飪學校學習。畢業(yè)之后由學院推薦工作。