名師--李成

-來(lái)源：長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校-閱-

*名師檔案

姓名：李成

職稱：中式高級(jí)烹調(diào)師

授課方向：班主任老師及川菜示范

籍貫：陜西

愛(ài)好：烹飪、運(yùn)動(dòng)、旅游

 

*名師觀點(diǎn)

隨著物質(zhì)文明和精神文明的高度發(fā)展，中國(guó)烹飪將以營(yíng)養(yǎng)化為前提，以味為核心，經(jīng)過(guò)多檔次的全面發(fā)展，繼溫飽型、小康型后向精神享受型的高級(jí)美感時(shí)期邁進(jìn)。

*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)

經(jīng)歷

2009年-2011年 于香格里拉大酒店擔(dān)任熱菜廚師長(zhǎng)。

2011年-2013年 于小四川餐飲管理有限公司任餐廳經(jīng)理一職。

2013年-2015年 于西安賓館擔(dān)任廚師長(zhǎng)。

2015年-2016年 自主創(chuàng)業(yè)“品川食府”。

榮譽(yù)

2010年 榮獲“第五屆鄉(xiāng)土菜國(guó)際烹飪大賽”評(píng)審委員會(huì)銀獎(jiǎng)。

*名師作品

金絲鱔段、干燒巖鯉。

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入學(xué)答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的融合，為廚師行業(yè)帶來(lái)了翻天覆地的變化，廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為國(guó)家解決就業(yè)問(wèn)題的重要突破口。吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，成為二十一世紀(jì)的熱門(mén)職業(yè)，廚師，永遠(yuǎn)都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會(huì)變的，廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查，廚師屬于高薪行業(yè)，學(xué)好了技術(shù)月薪上萬(wàn)是不成問(wèn)題的，并且易學(xué)易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡(jiǎn)到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過(guò)程，先學(xué)烹飪基本功（刀工、翻鍋）、理論、冷盤(pán)、雕刻、然后再系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式熱菜。
所有學(xué)員一般進(jìn)出校門(mén)都要進(jìn)行登記，特別是上課時(shí)間沒(méi)有請(qǐng)假條平常是不給出校門(mén)的，保安24小時(shí)巡邏，確保同學(xué)們?cè)谛５陌?全為安心學(xué)習(xí)提供保障，我們學(xué)院是軍事化半封閉式管理，各班有班主任24小時(shí)對(duì)其生活和學(xué)習(xí)跟蹤管理，學(xué)校在管理上細(xì)致、負(fù)責(zé)是其他學(xué)校無(wú)法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿�。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來(lái)學(xué)校招聘的全部是各大城市星級(jí)酒店、賓館，并且需要人 時(shí)還要提前和我們預(yù)定。有些學(xué)生參加工作后很快便擔(dān)任飯店的主廚及行政總廚等職務(wù)。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達(dá)到8000元以上，甚至超過(guò)本科生、研究生。因此，凡是熱愛(ài)烹飪，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運(yùn)和家庭經(jīng)濟(jì)狀況的人 都可以來(lái)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)之后由學(xué)院推薦工作。