姓名：吳偉華

專業(yè)：TC4

畢業(yè)時間：2007年6月

工作單位： 長沙市雨花區(qū)旬之味餐廳

職務：主廚兼主理人

“天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物”。這是吳偉華同學的座右銘~他曾經(jīng)是我院中餐專業(yè)的一名學生，他用自己的實際行動證明了這句話，唯有不斷學習，不斷進步；一分耕耘一分收獲，才能達到心目中的理想狀態(tài)。

吳偉華在長沙新東方烹飪學校學習期間，根據(jù)洪敬武班主任老師的回憶，他非常積極主動參加學校的各種烹飪技能大賽，每天下課之后都會在教室里多學習半個小時，一步一個腳印地踏實走在廚師之路上。 因為，他覺得只有上手實操才能發(fā)現(xiàn)找出自己的不足，只有不斷地參加各種技能大賽，與高手“比武”，才能找出差距和方向，并且他還在學校學習期間獲得了多項榮譽。

畢業(yè)后，這是吳偉華同學的工作經(jīng)驗也相當?shù)呢S富，不僅在運達喜來登酒店工作過，同時也去到了東京壽司學校等地方進修學習。所謂讀萬卷書，不如行萬里路，這句話在吳偉華同學的身上得到了很好的體現(xiàn)。

當他談及到談及餐飲業(yè)發(fā)展前景，認為餐飲業(yè)從大方面看會迅速進入兩極分野的情況。此兩極并非從定價和業(yè)態(tài)來看，而是從運營模式上會迅速進入以大企業(yè)為主導，子品牌林立的中低端餐飲板塊，和以主廚團隊為主，合伙人模式先行的精致小餐廳模式。這種論斷是結合日歐多國的現(xiàn)有餐飲形式以及我國的經(jīng)濟、消費發(fā)展進行的宏觀判斷。

最后，吳偉華鼓勵學弟學妹：“滴水穿石，非一日之功。”充分利用校園時光，勤加練習基本功，跟隨老師的腳步，掌握技能知識、拓展視野，今早的做好職業(yè)規(guī)劃，有方向有目的的學習。