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中式烹調(diào)高級(jí)技師，高級(jí)講師，湘菜名師，精通川菜、擅長(zhǎng)流行湘菜、湘式風(fēng)味小吃的制作技巧。

1999年開始從事烹飪行業(yè)，先后在長(zhǎng)沙市大華賓館、北京長(zhǎng)城飯店、長(zhǎng)沙羊城餐飲連鎖店任廚師長(zhǎng)等要職；2006年至今在長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校任示范大師。對(duì)廚師職業(yè)教育有著獨(dú)特的見解，在烹飪技法及學(xué)生管理上都有不斷創(chuàng)新，而且成效顯著。

中國(guó)自加入WTO后，餐飲行業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一股強(qiáng)有力的力量。廚師行業(yè)隨之得到迅速發(fā)展。從事廚師行業(yè)十五年，完成人生的重大轉(zhuǎn)變。從職業(yè)廚師轉(zhuǎn)身投于烹飪教育行業(yè)。寓教于樂，任重道遠(yuǎn)。學(xué)生眼里的羅老師，沒有表面那么的看似嚴(yán)肅，“其實(shí)，他蠻幽默風(fēng)趣的！”

中式烹調(diào)高級(jí)技師、食品雕刻技師、湘菜名師。

從廚20多年，曾歷任張家界南航福利來國(guó)際大酒店、華天大酒店、江西嘉特萊和平國(guó)際大酒店廚師長(zhǎng)、餐飲部總監(jiān)、技術(shù)總監(jiān)。擅長(zhǎng)湘菜、川菜及食品雕刻，對(duì)湘菜和川菜有獨(dú)特的見解和研究。從事烹飪教育多年，風(fēng)趣、幽默、輕松而不失重點(diǎn)，講解透徹是他上課獨(dú)有的風(fēng)格。剛?cè)岵��?jì)，鼓勵(lì)學(xué)生張揚(yáng)個(gè)性的同時(shí)適時(shí)牽制，防止他們無限的放大個(gè)性。因材施教，慧心仁厚。每一位學(xué)生是“璞玉”，都值得精雕細(xì)琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，享受快樂！

“態(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”。沒有做不到的，只有還沒想到的。付出才有回報(bào)，用心才能做好。

中式烹調(diào)高級(jí)技師

從事烹飪事業(yè)22年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。擅長(zhǎng)湘菜、川菜烹飪制作，精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐飲公司當(dāng)學(xué)徒。四年后，進(jìn)入岳陽(yáng)金秋沙大酒店。隨后，相繼在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、長(zhǎng)沙匯豐大酒店等擔(dān)任廚師長(zhǎng)一職。

作為一名優(yōu)秀的教師，他嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕逃�每一位學(xué)生。強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)成就完美，細(xì)節(jié)決定成敗。從版序、講解、切配、操作、點(diǎn)評(píng)，授課時(shí)的每一個(gè)細(xì)節(jié)他都不含糊。

中式烹調(diào)高級(jí)技師

湘菜的核心就是“味”，鮮香酸辣，鄉(xiāng)土氣息濃厚，講求原汁原味。湘菜的辛辣，來自姜、蒜、香蔥，也來自辣椒。湘菜除了辛辣，更主要的在于鮮味。傳統(tǒng)湘菜，十分之七是不辣的，這一份個(gè)性才是湘菜的核心。傳統(tǒng)湘菜是老一輩留給當(dāng)代湘菜廚師的傳家寶，作為當(dāng)代湘菜廚師不僅不能丟下它，還要學(xué)到精，要不怕吃苦，勤勞地去繼承它。

中式高級(jí)烹調(diào)師

剁椒是湖南的特色調(diào)味品，辣椒、大蒜子、生姜，剁到相融，從而也彰顯出湘菜獨(dú)有的個(gè)性魅力。用好的食材，做出當(dāng)代湖南人認(rèn)可的口味，這是每一位湘菜廚師職業(yè)生涯所追求的方向。傳統(tǒng)湘菜，是基礎(chǔ)，而創(chuàng)新湘菜，是市場(chǎng)選擇出來的主流。所以，一成不變的態(tài)度是不可能將湘菜文化發(fā)揚(yáng)光大的。推動(dòng)湘菜發(fā)展，需要湘菜廚師們發(fā)揮主觀創(chuàng)造價(jià)值，推出更多新型湘菜，滿足日益發(fā)展的餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求。

中式烹調(diào)技師

中國(guó)餐飲文化博大精深，而廚師行業(yè)是一個(gè)光彩、高尚的職業(yè)。廚師對(duì)菜肴的色、香、味的掌控，源于對(duì)烹調(diào)的熟稔于心，對(duì)美食的向往與追求。行業(yè)的發(fā)展迅速，對(duì)從廚人員的要求更高，所以干廚師這一行，要永遠(yuǎn)明白一個(gè)道理：做到老，學(xué)到老，沒有最好，只有更好。勤學(xué)創(chuàng)新、靈活改變，才能水到渠成的達(dá)到自己水平的新境界。

中式烹調(diào)高級(jí)技師

堅(jiān)持、激勵(lì)、傳承、創(chuàng)新。烹飪行業(yè)的探索許是枯燥、辛苦的，人在一定的時(shí)候難免會(huì)產(chǎn)生惰性，但是只要學(xué)會(huì)堅(jiān)持，終究會(huì)獲得自己想要的收獲。對(duì)于熱愛烹飪的學(xué)生，則需要采取相應(yīng)的激勵(lì)，讓學(xué)生有所成就感。在繼承湘菜烹飪傳統(tǒng)技藝的前提下，面對(duì)社會(huì)的發(fā)展、市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，開拓思路才能創(chuàng)新屬于自己的烹飪模式與湘菜產(chǎn)品。

中式烹調(diào)高級(jí)技師

餐飲行業(yè)中從事廚房工作多年，明白了任何一個(gè)廚師長(zhǎng)或者行政總廚，都不是“懶”出來的，而是勤奮“干”出來的。如果你選擇了烹飪這條道路，勿忘始終的堅(jiān)持，成就是會(huì)有的。

從一名餐飲企業(yè)的員工到烹飪教育者，這樣的身份轉(zhuǎn)換，更值得驕傲！為人師表，責(zé)任重大。要用平生的所學(xué)和經(jīng)驗(yàn)，傳遞烹飪技法精髓，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的廚師學(xué)子。

中式烹調(diào)高級(jí)技師、高級(jí)講師、湘菜名師。

歐陽(yáng)爛陽(yáng)老師2005年被聘為長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校示范大師,曾在中山大酒店、廣州東方大酒店、郴州國(guó)際大酒店、重慶大世界酒店、張家界國(guó)際大酒店擔(dān)任主廚、廚師長(zhǎng)總廚、職業(yè)經(jīng)理人。歐陽(yáng)爛陽(yáng)老師堅(jiān)持“在做中學(xué)”，幾十年如一日，持之以恒，堅(jiān)持在實(shí)踐中提高自己的技術(shù)能力和創(chuàng)新水平，多次代表學(xué)院參加全市、全省以及全國(guó)技能大賽和活動(dòng)，并多次榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)，為學(xué)院獲得榮譽(yù)。

從事近十年烹飪教育，一直堅(jiān)持著“熱愛一個(gè)學(xué)生就等于塑造一個(gè)人才；厭棄一個(gè)學(xué)生就等于毀掉一個(gè)人才”的原則。他關(guān)注每一個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)，關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活。亦師亦友，全心全意地將烹飪知識(shí)、技能傳授給他的學(xué)生。

中式高級(jí)烹調(diào)師

千年湖湘文化，博大精深，滋潤(rùn)著千年湘菜，根基深厚。湖南作為魚米之鄉(xiāng)，在湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有著先天的資源優(yōu)勢(shì)，湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必然會(huì)帶動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品的大開發(fā)，推動(dòng)湘菜餐飲業(yè)向現(xiàn)代化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校作為中國(guó)湘菜教育基地，是廚師人才的夢(mèng)想搖籃，為社會(huì)輸送了一大批湘菜廚師人才。

中式烹調(diào)技師

從事酒店管理工作多年，并具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。從湖南師范大學(xué)畢業(yè)后，一直從事酒店及廚房管理等相關(guān)工作，對(duì)酒店廚房各部門運(yùn)作流程非常熟悉。堅(jiān)持“以人為本”的教學(xué)理念，關(guān)心、幫助學(xué)生，注重學(xué)生德才教育與培育。餐飲業(yè)向現(xiàn)代化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

餐飲行業(yè)是一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè)，且互聯(lián)網(wǎng)+概念的提出，餐飲行業(yè)勢(shì)必出現(xiàn)轉(zhuǎn)型期，未來，對(duì)廚師人才需求的缺口會(huì)很大，廚師成為最人們的職業(yè)之一毋庸置疑。大批湘菜廚師人才。

中式烹調(diào)高級(jí)技師

作為一名老師，應(yīng)該在以人為本的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐，讓學(xué)生知道只有努力地學(xué)習(xí)和工作，才能成為一個(gè)名師或企業(yè)家。

作為老師，要公平公正，不偏不倚，除了教授學(xué)生知識(shí)，還要教學(xué)生為人處世的道理。利用課余的時(shí)間多和學(xué)生溝通，隨時(shí)了解他們的想法，讓學(xué)生相信老師、依靠老師，從而引導(dǎo)學(xué)生，讓他們真正學(xué)到扎實(shí)的技術(shù)，為成為全能型選手打下基礎(chǔ)。

中式高級(jí)烹調(diào)師，營(yíng)養(yǎng)師

烹飪本身就是一種文化，而學(xué)習(xí)時(shí)傳承文化最好的方式。我們周圍有很多有技術(shù)的人，也有很多懂藝術(shù)的人，他們便是廚師。普通的烹飪被廚師做漂亮了，精益求精了，甚至能被他們做得出神入化，這些人自然而然地成了既有技術(shù)又懂藝術(shù)的能工巧匠。雖然廚師每天接觸到的藝術(shù)不多，但烹飪算得上是一門藝術(shù)，飲食文化被傳承并不斷豐富，逐漸形成自己的風(fēng)格。每一個(gè)廚師都應(yīng)該更好地傳承和發(fā)揚(yáng)烹飪文化，不斷創(chuàng)新，創(chuàng)作出更多更好的藝術(shù)精品。

中式烹調(diào)高級(jí)技師

我于98年從事烹飪這個(gè)行業(yè)，從制作湘菜、西餐、粵菜、川菜等，從廚二十多年，從學(xué)徒到師傅，到領(lǐng)班再到廚師長(zhǎng)，最后晉升到行政總廚，一路下來的辛酸苦辣只有廚界才能體會(huì)的�，F(xiàn)在改行轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻�教師，剛接觸時(shí)有點(diǎn)不適應(yīng)，從教徒弟變?yōu)榻虒W(xué)生，內(nèi)容相同，但實(shí)際意義完全不同。社會(huì)教育加實(shí)踐轉(zhuǎn)變?yōu)槿�面教育加�?shí)踐，是有難度的，但8個(gè)月下來，有所成就，也看到了自己的不足，只有多聽領(lǐng)導(dǎo)指教和向有經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平和教學(xué)水平，才能更好地融入新東方這個(gè)大家庭。

中式高級(jí)烹調(diào)師

隨著物質(zhì)文明和精神文明的高度發(fā)展，中國(guó)烹飪將以營(yíng)養(yǎng)化為前提，以味為核心，經(jīng)過多檔次的全面發(fā)展，繼溫飽型、小康型后向精神享受型的高級(jí)美感時(shí)期邁進(jìn)。